Cuisson Lente

Cuisson Basse Température Tableau

De la température de cuisson en cuisine centrale le produit à coeur par exemple il est impossible de donner une valeur pasteurisatrice et de faire des essais pour trouver ce....

  • Bacchus Equipements FOUR CUISSON BASSE TEMPERATURE - Bacchus Equipements
    Cuisson et maintien au chaud combinés Répartition homogène de la chaleur 3 modes de cuisson À gauche
  • Saveurs & santé, la cuisine sous vide
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    Ce tableau final simple, ajoute un peu de style moderne à côté d'une chaise ou un canapé, ainsi qu'un espace…
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  • Skeppshult Grâce à ses bords arrondis et sa hauteur importante, elle permet de faire sauter, cuire ou saisir à point viandes, poissons ou légumes qui conserveront ainsi leur saveur d'origine.Il n'est pas utile dans la fonte de mettre de l'eau pour créer de l'humidité, installez vos légumes et laissez faire la cuisson.Idéal pour une cuisine diététique sans matière grasse. La fonte permet des cuissons lentes à basse température, ce qui conserve les saveurs et les vitamines.Comment associer écologie avec une grande qualité. Avec les produits Skeppshult vous aurez la possibilité de réunir ces deux critères.Cette poêle pourra s'utiliser sur tout type d'énergie: électrique, gaz, halogène, induction ou vitrocéramique.Une fabrication suédoise 100% écologique garantie pendant 25 ans.Ø intérieur: 24,2 cm.Profondeur de la poêle: 5.9 cmManche confortable en hêtre massif provenant de forêts FSC.Oeillet de suspension permettant un gain de place dans vos placards
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  • Résistance de voute/grill 1100W + 1100W (262900064) Four, cuisinière 256723 BEKO, LISTO, GRUNDIG, LEISURE, ESSENTIEL, FAR
  • Skeppshult Grâce à ses bords arrondis et sa hauteur importante, elle permet de faire sauter, cuire ou saisir à point viandes, poissons ou légumes qui conserveront ainsi leur saveur d'origine.Il n'est pas utile dans la fonte de mettre de l'eau pour créer de l'humidité, installez vos légumes et laissez faire la cuisson.Cette poêle sauteuse de 28 cm de diamètre est idéale pour une cuisine diététique sans matière grasse. La fonte permet des cuissons lentes à basse température, ce qui conserve les saveurs et les vitamines.Comment associer écologie avec une grande qualité. Avec les produits Skeppshult vous aurez la possibilité de réunir ces deux critères.Cette poêle pourra s'utiliser sur tout type d'énergie: électrique, gaz, halogène, induction ou vitrocéramique.Une fabrication suédoise 100% écologique garantie pendant 25 ans.Ø intérieur haut: 28 cm.Ø intérieur bas: 24 cm.Profondeur de la poêle: 4.6 cmManche confortable en hêtre massifOeillet de suspension permettant un gain de place dans vos placards
    135.00
  • Aicok Cuiseur Sous Vide 1500W Sous Vide Calculateur d'Immersion de Cuisinière avec un Contrôle Précis de la Température, Chauffage rapide pour bifteck et saumon [Nouvelle version 2019]
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  • Résistance de Sole 1800W (70X2465) Four, cuisinière 224588 GERMANIA, SAUTER, SOGELUX
  • Skeppshult Grâce à ses bords arrondis et sa hauteur importante, elle permet de faire sauter, cuire ou saisir à point viandes, poissons ou légumes qui conserveront ainsi leur saveur d'origine.Il n'est pas utile dans la fonte de mettre de l'eau pour créer de l'humidité, installez vos légumes et laissez faire la cuisson.Idéal pour une cuisine diététique sans matière grasse. La fonte permet des cuissons lentes à basse température, ce qui conserve les saveurs et les vitamines.Comment associer écologie avec une grande qualité. Avec les produits Skeppshult vous aurez la possibilité de réunir ces deux critères.Cette poêle pourra s'utiliser sur tout type d'énergie: électrique, gaz, halogène, induction ou vitrocéramique.Une fabrication suédoise 100% écologique garantie pendant 25 ans.Ø intérieur haut: 19 cm.Ø intérieur bas: 16,5 cmProfondeur de la poêle: 4 cmManche confortable en hêtre massifOeillet de suspension permettant un gain de place dans vos placards
    93.00
  • KLARSTEIN Jacuzzi - Cuiseur sous-Vide, Basse température, Vitamines préservées, 6 L, Slow Cooker, 45-90 °C, de 30 Min à 72 Heures, Couvercle Transparent, 520 W, Acier
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  • Resistance voute 1400 + 1200W (32017631) Four, cuisinière 300485 VALBERG, SOGELUX, WALTHAM, CONTINENTAL EDISON, FAR, FRIONOR, HIGHONE, PROLINE, TECHNICAL, TELEFUNKEN, EDSON, HARROW, HELKINA, WINDSOR, JETGAZ, AYA, UNICLINE, AVEA, FINLUX, TECHWOOD, ALLIANCE
  • Epicerie Cornand Vous ne pourrez plus vous passer de ces pâtes, une fois que vous y aurez goûtées !Élaborées de manière artisanale par Cornand, fabricant depuis 1919, elles incarnent le mariage du beau et du bon ; du design et de l'authenticité.La recette fait appel à des ingrédients traditionnels : semoule de blé dur de qualité supérieure et œufs ultra-frais.Pour le reste -et le meilleur ! Les teintes et le goût !- c'est un festival de saveurs naturelles qui prend le relais :-encre de seiche de Méditerranée-épinard-tomate/betterave déshydratées-curcuma-paprika-piment et safran en poudre-extrait de curaçao.Le résultat est haut en couleurs ! C'est le moins que l'on puisse dire de ces petits cœurs jaunes, verts, noirs, rouges ou neutres, obtenus par pressage dans des moules en bronze ou téflon.En bouche, le résultat est aussi au rendez-vous. Ces pâtes d'exception, travaillées lentement et à basse température, gardent une texture ferme, même après cuisson.Le goût est là et ne vous décevra pas. Inutile d'ailleurs d'imaginer des recettes trop sophistiquées. Ces pâtes haute-couture multi-saveurs se relèvent sous un simple filet d'huile d'olive.6 x Les pâtes Cornand - coeurs multisaveurs - Coffret cristal 300g
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    Cocotte mijoteuse et cuiseur sous vide basse températuere Cuisson lente et précise des aliments grâce au contrôle électronique de la…
  • Resistance voute 1400 + 1200W (300485-23824) (32017631) Four, cuisinière 300485_3662734872499 VALBERG, SOGELUX, WALTHAM, CONTINENTAL EDISON, FAR, FRIONOR, HIGHONE, PROLINE, TECHNICAL, TELEFUNKEN, EDSON, HARROW, HELKINA, WINDSOR, JETGAZ, AYA, UNICLINE, AVE
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    6.95
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    Large capacit? totale 10,5 L pour la cuisson simultan?e de diff?rents types de nourriture sur trois niveaux Fonctionne ?galement pour…
  • Résistance de voute/grill 2800W (00471375) Four, cuisinière 166359 SIEMENS, BOSCH, NEFF
  • Epicerie Cornand Vous ne pourrez plus vous passer de ces pâtes, une fois que vous y aurez goûtées !Élaborées de manière artisanale par Cornand, fabricant depuis 1919, elles incarnent le mariage du beau et du bon ; du design et de l'authenticité.La recette fait appel à des ingrédients traditionnels : semoule de blé dur de qualité supérieure et œufs ultra-frais.Pour le reste -et le meilleur ! Les teintes et le goût !- c'est un festival de saveurs naturelles qui prend le relais :-encre de seiche de Méditerranée-épinard-tomate/betterave déshydratées-curcuma-paprika-piment et safran en poudre-extrait de curaçao.Le résultat est haut en couleurs ! C'est le moins que l'on puisse dire de ces petits cœurs jaunes, verts, noirs, rouges ou neutres, obtenus par pressage dans des moules en bronze ou téflon.En bouche, le résultat est aussi au rendez-vous. Ces pâtes d'exception, travaillées lentement et à basse température, gardent une texture ferme, même après cuisson.Le goût est là et ne vous décevra pas. Inutile d'ailleurs d'imaginer des recettes trop sophistiquées. Ces pâtes haute-couture multi-saveurs se relèvent sous un simple filet d'huile d'olive.3 x Les pâtes Cornand - coeurs multisaveurs - Coffret cristal 300g
    20.20
  • Four/Thermomètre du four.Indicateur de température pour température de cuisson basse et pâtisserie.Acier inoxydable - Analogique - Bimétal.Modèle Lantelme Racing.
    Affichage de la température du thermomètre du four en acier inoxydable :0 °C - 300 °C. Modèle Lantelme Racing. À poser ou à accrocher au…
  • Résistance inférieure 1000W (3570413017) Four, cuisinière 58969 FAURE, ARTHUR MARTIN ELECTROLUX, ZANUSSI, ELECTROLUX, PROGRESS, ARTHUR MARTIN, REX, ATAG, ZANKER, ZOPPAS
  • BienManger.com Avec ce kit pratique, vous pourrez facilement mettre sous vide tout type de produit très rapidement. Le système Click-it est un ensemble d'outils qui permettent de transformer un sachet en plastique en sachet de conservation sous vide.Trois valves vous permettent de sceller n'importe quel type de sac en plastique, ou sachet d'emballage, afin d'éviter que de l'air n'y rentre. Ainsi, la fraîcheur des produits est préservée, et ils peuvent être conservés plus longtemps.En utilisant les sachets de cuisson sous vide inclus dans le kit, vous pourrez également cuire vos aliments sous vide pendant une période prolongée à basse température, ou jusqu'à 100°C.La cuisson sous vide a de nombreux avantages, en particulier ceux de préserver les qualités organoleptiques des aliments, ou de conserver l'aspect original et la texture du produit. Développée dans les années 1970, cette nouvelle méthode de cuisson a dès le début séduit de nombreux grands chefs restaurateurs, pour se démocratiser petit à petit par la suite. Elle est particulièrement utile pour cuire des aliments à basse température pendant de longues périodes et aboutir ainsi à une cuisson très homogène.
    19.90
  • TURATA Thermomètre de Cuisine Numérique sans Fil Thermomètre à Viande de Cuisson Four Double Sondes de Température Préréglée Minuterie Alerte BIPS Thermomètre Alimentaire Barbecue, Four, Grill, Viande
    Double sondes de hautes qualités: Notre thermomètre de cuisine numérique possède 2 sondes imperméables en acier inoxydable pouvant être utilisées…
  • Résistance supérieure 1400W (480121104179) Four, cuisinière 266560 WHIRLPOOL, BAUKNECHT, INDESIT
  • FoodSaver La cuisson basse température permet une cuisson plus respectueuse des aliments. Elle aide en effet à préserver les vitamines, minéraux et nutriments.Le thermoplongeur Caso est pratique, fonctionnel et efficace.PratiqueUn système de fixation vous permet de l'accrocher sans difficulté et en toute stabilité sur le rebord de vos casseroles d'au moins 23cm de hauteur. Facile à ranger grâce à sa taille comptacte.FonctionnelIl contrôle à la fois le temps et la température. Précision de la température réglable à 0.1°C de 45 à 90°C. Minuterie réglable de minute en minute les 2 premières heures puis par tranche de 5 minutes jusqu'à 72h. Un écran numérique doté de touches sensitives facilite la programmation.EfficaceCe thermoplongeur assure une très bonne circulation de l'eau pour vous garantir une température homogène. Cuisson parfaite, aliments préservés de leurs nutriments et tendres, les atouts sont nombreux. Il vous suffit de placer vos aliments dans une poche sous vide et de les immerger dans une casserole remplie d'eau.Dimensions : 378 x 90 x 60 mm
    159.99
  • SEVERIN Cuiseur Sous Vide, Capacité 6 L, Minuteur, SV 2447, Inox/Noir
    Cuiseur sous vide pour la préparation saine et douce du poisson, de la viande et des légumes - Minuteur et…
  • Resistance voute 1400 + 1200W (300485-23825) (32017631) Four, cuisinière 300485_3662734374696 VALBERG, SOGELUX, WALTHAM, CONTINENTAL EDISON, FAR, FRIONOR, HIGHONE, PROLINE, TECHNICAL, TELEFUNKEN, EDSON, HARROW, HELKINA, WINDSOR, JETGAZ, AYA, UNICLINE, AVE
  • BienManger.com Ces sachets de cuisson Vac&cook multi-usages vous permettront d'effectuer différents types de cuisson. Résistant à la cuisson au bain marie ou vapeur jusqu'à 120°C, vous pourrez vous en servir pour de la cuisson sous vide. Vous pouvez également utiliser ces sachets au micro-onde, ou comme sachet de congélation jusqu'à une température de - 40°C.La cuisine sous vide est une technique de cuisson qui consiste à conditionner les aliments dans des sacs hermétiques sans air, puis les cuire à basse température pendant une période prolongée. L'intérêt de cette technique est de maintenir l'intégrité des ingrédients en conservant leurs qualités organoleptiques.Contrairement aux sachets de conservation classiques qui se décomposent lorsqu'ils sont exposés à de fortes températures, les poches Vac&cook résistent plus de 24 heures plongés dans de l'eau à 120°C.Conçus avec du plastique garanti sans BPA, et de qualité contrôlée, ces sachets de cuisson résistants évitent la contamination des aliments par des composants chimiques ou des éléments toxiques.
    19.95
  • Résistance de grill 2700W 230V (140135) Four, cuisinière 93156 SCHOLTES, ARISTON HOTPOINT, INDESIT, WHIRLPOOL
  • Saveurs Attitudes a créé la confiture idéale que tout le monde va adorer. Une confiture sans sucre, en version biologique, pleine de saveurs grâce à un procédé de cuisson révolutionnaire, la cuisson sous-vide basse température..Nos papilles et notre ligne vont être ravies. Plus d'un kilo de fruit est utilisé pour réaliser un pot de 310g, dans ce pot vous retrouverez que des bonnes choses, des fruits, du jus concentré de fruits, du jus de citron et de la pectine de fruits.Les amateurs de confitures de fraises vont être comblés, plus besoin de se préoccuper de sa ligne dès le petit déjeuner, enfin une bonne nouvelle.3 x Confiture de fraise bio sans sucre ajouté - Pot 310g
    15.60
  • Résistance inférieure Sole 1100W (00471372) Four, cuisinière 285581 SIEMENS, BOSCH, NEFF
  • Saveurs Attitudes Les amateurs de la reine-claude vont être ravis. Cette confiture est en réalité une préparation 100% fruit, sans sucre ajouté. Toute la saveur de cette petite prune s'exprime donc pleinement.Les reine-claude ont été sélectionnées soigneusement et revendiquent pour cette confiture, une provenance sud-ouest. Une cuisson à basse température permet de préserver les qualités gustatives et organoleptiques des reien-claude.Ne vous méprenez pas, cette préparation de fruit a bien la consistance d'une confiture, malgré l'absence de sucre ajouté. Vous pourrez donc la tartiner sur vos tranches de pain préféré pour vos petits-déjeuners et pourquoi pas au goûter !Une recette parfaite pour les personnes surveillant leur diabète ou souhaitant prendre de soin de leur ligne et de leur santé !
    6.40
  • Résistance voûte (11002439) Four, cuisinière 296460 BOSCH, SIEMENS, NEFF
  • Saveurs Attitudes La pêche est un fruit gorgé de soleil avec une belle sucrosité naturelle. Elle se prête parfaitement bien à cette recette de confiture sans sucre ajouté.Les fruits sont issus d'une agriculture biologique et cuits à basse température pour en préserver tous leurs bienfaits et leur saveur. Un mode de cuisson respectueux en quelque sorte.100% fruits, c'est une pointe de jus concentré de raisin qui est ajouté pour un peu plus de douceur. La consistance est celle d'une confiture, pas de mauvaise surprise.Il est bon de se faire plaisir et c'es là toute la promesse de cette confiture de pêche! Une gourmandise à tartiner, sans culpabilité.
    5.10
  • Résistance circulaire 2500W (C00274054) Four, cuisinière 296089 SCHOLTES, ARISTON HOTPOINT
  • Saveurs Attitudes Cette recette est le fruit d'un savoir-faire exploitant une méthode de cuisson sous vide à basse température. Ce mode de cuisson permet de conserver toutes les qualités organoleptiques du fruit, ici de la framboise.Le coulis de framboise est un grand classique que l'on voit sur de nombreux desserts. Cette recette particulièrement savoureuse est préparée avec 70% de fruits issus de l'agriculture biologique. Parfaite pour apporter une vraie touche de framboise à vos desserts, sans que cela soit trop sucré.Vous pourrez ainsi sublimer de nombreux desserts : cheesecake, gâteau au chocolat, fromage blanc ou faisselle, verrines et bien sûr la panna cotta! Une jolie pointe de douceur dès le matin, dans un yaourt, tout simplement...
    4.35
  • Resistance Four Du Bas 750W-230V Botto Pour Cuisiniere Beko (262900077) Four, cuisinière 316342 BEKO
  • Saveurs Attitudes A tous les amoureux de fruit et plus particulièrement de mangue, cette confiture est faite pour vous. Pas de sucre ajouté, que du fruit pour une saveur fidèle et entière dont une faible part de jus concentré de raisin.Une recette issue d'un savoir-faire et d'un mode de cuisson doux. Les fruits issus de l'agriculture biologique sont cuits sous vide et à basse température afin d'en préserver toutes les qualités gustatives et organoleptiques.Cette confiture ne vous fera en rien culpabiliser et tous ceux qui font attention à leur ligne et/ou à leur santé trouveront là une recette tout à fait adaptée. La texture est agréable et fidèle à une confiture traditionnelle et le plaisir est garanti.Plonger sa cuillère dans ce pot de mangue, c'est la promesse d'un goût authentique. Un vrai régal sur une tartine de pain grillé mais aussi dans un yaourt ou dans un gâteau.
    4.90
  • Résistance de Sole 1800W (224588-19217) (70X2465) Four, cuisinière 224588_3662734693940 GERMANIA, SAUTER, SOGELUX
  • S'Atra Sardigna Ces pâtes sardes sont élaborées à partir du blé dur de qualité supérieure de Sardaigne et séchées à basse température ; Elles conservent donc toutes leurs qualités gustatives (moelleuses et gouteuses) avec une tenue en cuisson irréprochable et une excellente accroche des sauces.
    4.95
  • Résistance SOLE (inférieure) 1150W (481225998421) Four, cuisinière 52459 WHIRLPOOL, BAUKNECHT, IKEA WHIRLPOOL, IGNIS
  • Epicerie Cornand Pour cuisiner chic et glamour, rien de tel que ces pâtes haut de gamme et originales en forme de cœur.Avec cette alliance colorée, Cornand a imaginé un joli mariage entre terre et mer.Les cœurs rouges sont parfumés à l'extrait de rose. Et c'est une poudre de betterave qui leur donne cette teinte très élégante.Les cœurs sombres empruntent leur noirceur à l'encre de seiche. Ce liquide, que le mollusque utilise pour se protéger, partage aussi avec les pâtes, son goût légèrement iodé.Ce duo design en tout cas fonctionne à merveille, que ce soit à l'œil ou en bouche.Il faut dire que Cornand, fabricant de pâtes artisanales depuis 1919, a mis en œuvre un savoir-faire authentique dans cette recette.Les œufs sont ultra-frais et la semoule, de qualité supérieure et à haute teneur en protéines. Les autres ingrédients, qui donnent leurs carnations et leurs saveurs à ces pâtes, sont évidemment naturels. Pas de colorant ni d'arôme artificiel.Cornand travaille ensuite lentement et à basse température pour garantir une texture ferme après cuisson. Le format , très charmant, s'obtient par pressage dans des moules en bronze et téflon.Conseils de préparationCes pâtes d'exception n'ont pas besoin d'apparat. Un simple filet d'huile d'olive vous suffira pour exalter leur potentiel gastronomique.3 x Les pâtes Cornand - coeurs encre de seiche, rose/betterave - Coffret cristal 300g
    20.20
  • Résistance inférieure Sole 1000W (3570338016) Four, cuisinière 61211 ZANUSSI, FAURE, ARTHUR MARTIN ELECTROLUX, ELECTROLUX, ZANKER
  • Saveurs Attitudes Voilà une recette délicieuse et saine dont il ne faudrait pas se priver. Préparée avec du fruit et rien que fruit, vous ne trouverez pas de sucre ajouté dans la (courte) liste des ingrédients.Cette confiture est un gourmand mélange de cerises, fraises, groseilles et framboises auquel on ajoute simplement du jus concentré de raisin pour adoucir le tout et un petit peu de pectine de fruits pour la texture.Vous l'aurez compris, vous pouvez vous régalez en toute tranquilité avec cette confiture. L'association des 4 fruits rouges est un régal et permet aux indécis de ne pas avoir à choisir!Il est important de préciser que tous les fruits sont issus d'une agriculture biologique et affichent une provenance française. La méthode cuisson à basse température prend soin des fruits et préservent leurs qualités organoleptiques et gustatives.
    5.50
  • Resistance circulaire 2700W (806890656) Four, cuisinière 300492 SMEG, WHIRLPOOL
  • Saveurs Attitudes a créé une gamme de préparations 100% issue du fruit qui ressemble en texture et en goût à une confiture classique mais sans présence d'aucun sucre ajouté.Ces préparations se composent de fruits, de jus de fruits concentré, de pectine de fruits et de jus de citron, c'est tout. Elles sont réalisées dans le respect des normes strictes de l'agriculture biologique, un procédé de cuisson unique est utilisé, la cuisson sous-vide à basse température. Tous ces éléments réunis permettent d'obtenir un produit d'une qualité unique et plein de saveurs.Vous retrouverez ici la version myrtilles sauvages, qui plaira à coup sûr aux nombreux amateurs de confitures de myrtilles. Cette confiture est douce, soyeuse, au bon goût de myrtille sauvage prononcé, vos tartines vont adorer.3 x Confiture de myrtille sauvage bio sans sucre ajouté - Pot 310g
    18.90
  • Résistance grill (supérieure) 1800W + 800W (74X2398) Four, cuisinière 81425 BRANDT, DE DIETRICH, SAUTER, CRYSTAL, SANGIORGIO, VEDETTE, MASTERCOOK, THOMSON, FAGOR, ARCELIK, ATAG, BLANCO, VESTEL, NOVY, WHITE-WESTINGHOUSE, FOSTER, GRAM, SAMET, DAEWOO, MERTZ,
  • S'Atra Sardigna Ces pâtes sardes sont élaborées à partir du blé dur de qualité supérieure de Sardaigne et séchées à basse température ; Elles conservent donc toutes leurs qualités gustatives (moelleuses et gouteuses) avec une tenue en cuisson irréprochable et une excellente accroche des sauces.
    3.30
  • Résistance supérieure grill 2250W (481225998524) Four, cuisinière 259743 WHIRLPOOL, BAUKNECHT, IKEA WHIRLPOOL, KITCHENAID
  • Saveurs Attitudes a créé la confiture idéale que tout le monde va adorer. Une confiture sans sucre, en version biologique, pleine de saveurs grâce à un procédé de cuisson révolutionnaire, la cuisson sous-vide basse température..Nos papilles et notre ligne vont être ravies. Plus d'un kilo de fruit est utilisé pour réaliser un pot de 310g, dans ce pot vous retrouverez que des bonnes choses, des fruits, du jus concentré de fruits, du jus de citron et de la pectine de fruits.Les amateurs de confitures de fraises vont être comblés, plus besoin de se préoccuper de sa ligne dès le petit déjeuner, enfin une bonne nouvelle.2 x Confiture de fraise bio sans sucre ajouté - Pot 310g
    10.85
  • Résistance grill supérieure 2250W (C00081591) Four, cuisinière 260984 ARISTON HOTPOINT, INDESIT, WHIRLPOOL, SCHOLTES
  • Cipriani Les pâtes Cipriani sont exceptionnelles, d'une qualité supérieure, elles cuisent rapidement et leur texture garde toutes les saveurs des sauces avec lesquelles vous les accompagnerez.Les Tagliolini aux oeufs sont des pâtes longues fines à accompagner avec vos meilleures sauces.Pas moins de 7 oeufs par kilo sont utilisés dans les recettes Cipriani. La pâte est abaissée lentement en la passant presque 60 fois dans un rouleau presse. Après 14h de séchage à basse température, la pâte est très fine et velouté au palais, qui après seulement quelques minutes de cuisson deviennent généreuses et parfaitement al dente.Cuisson :Plonger les pâtes dans 5 litres d'eau bouillante et salée. Bien égoutter et assaisoner dans le même récipient chaud.Durée de la cuisson : 2 minutes.Quantité : 5 portions.
    11.50
  • Résistance circulaire 2500W (194761-23624) (00499003) Four, cuisinière 194761_3662734803608 NEFF, BOSCH, SIEMENS
  • Epicerie Cornand Pour cuisiner chic et glamour, rien de tel que ces pâtes haut de gamme et originales en forme de cœur.Avec cette alliance colorée, Cornand a imaginé un joli mariage entre terre et mer.Les cœurs rouges sont parfumés à l'extrait de rose. Et c'est une poudre de betterave qui leur donne cette teinte très élégante.Les cœurs sombres empruntent leur noirceur à l'encre de seiche. Ce liquide, que le mollusque utilise pour se protéger, partage aussi avec les pâtes, son goût légèrement iodé.Ce duo design en tout cas fonctionne à merveille, que ce soit à l'œil ou en bouche.Il faut dire que Cornand, fabricant de pâtes artisanales depuis 1919, a mis en œuvre un savoir-faire authentique dans cette recette.Les œufs sont ultra-frais et la semoule, de qualité supérieure et à haute teneur en protéines. Les autres ingrédients, qui donnent leurs carnations et leurs saveurs à ces pâtes, sont évidemment naturels. Pas de colorant ni d'arôme artificiel.Cornand travaille ensuite lentement et à basse température pour garantir une texture ferme après cuisson. Le format , très charmant, s'obtient par pressage dans des moules en bronze et téflon.Conseils de préparationCes pâtes d'exception n'ont pas besoin d'apparat. Un simple filet d'huile d'olive vous suffira pour exalter leur potentiel gastronomique.
    7.15
  • Résistance grill (00685021) Four, cuisinière 296180 SIEMENS, VIVA, BOSCH, JUNKER
  • Epicerie Cornand Pour cuisiner chic et glamour, rien de tel que ces pâtes haut de gamme et originales en forme de cœur.Avec cette alliance colorée, Cornand a imaginé un joli mariage entre terre et mer.Les cœurs rouges sont parfumés à l'extrait de rose. Et c'est une poudre de betterave qui leur donne cette teinte très élégante.Les cœurs sombres empruntent leur noirceur à l'encre de seiche. Ce liquide, que le mollusque utilise pour se protéger, partage aussi avec les pâtes, son goût légèrement iodé.Ce duo design en tout cas fonctionne à merveille, que ce soit à l'œil ou en bouche.Il faut dire que Cornand, fabricant de pâtes artisanales depuis 1919, a mis en œuvre un savoir-faire authentique dans cette recette.Les œufs sont ultra-frais et la semoule, de qualité supérieure et à haute teneur en protéines. Les autres ingrédients, qui donnent leurs carnations et leurs saveurs à ces pâtes, sont évidemment naturels. Pas de colorant ni d'arôme artificiel.Cornand travaille ensuite lentement et à basse température pour garantir une texture ferme après cuisson. Le format , très charmant, s'obtient par pressage dans des moules en bronze et téflon.Conseils de préparationCes pâtes d'exception n'ont pas besoin d'apparat. Un simple filet d'huile d'olive vous suffira pour exalter leur potentiel gastronomique.6 x Les pâtes Cornand - coeurs encre de seiche, rose/betterave - Coffret cristal 300g
    38.80
  • Résistance supérieure (CA50033A1) Four, cuisinière 258848 BRANDT, SAUTER, THOMSON, VEDETTE, FAGOR, THERMOR
  • Saveurs Attitudes Cette préparation 100% fruit est plus qu'originale, c'est une confiture de ... banane, difficile d'en trouver, c'est pourtant un produit savoureux que tout le monde va apprécier, en version agriculture biologique.La confiture de banane est douce, Saveurs Attitudes a utilisé un mode de cuisson permettant de préserver au mieux les qualités du fruit : la cuisson sous vide à basse température. Vous pourrez utiliser cette recette en tartine sur votre pain frais mais aussi dans vos yaourts et surtout dans vos pâtisseries, au centre d'un muffin chocolat pour un coeur coulant savoureux et très original.3 x Confiture de banane bio sans sucre ajouté - Pot 310g
    12.50
  • Resistance voute 1300+2800W (806890486) Four, cuisinière 300499 SMEG
  • Saveurs Attitudes Le chutney est un condiment sucré très apprécié et très répandu chez nos amis les anglais. Il est un excellent moyen d'agrémenter de façon originale des plats festifs et du quotidien.Cette recette de chutney de mangue est préparée avec des fruits cuits sous vide et à basse température avec de la cassonnade, des épices et du vinaigre. La cuisson douce permet de préserver toutes les saveurs.Un harmonieux mélange de sucré, salé et épicé autour de la mangue, ce fruit exotique plébiscité.Ce chutney de mangue se marie particulièrement bien avec les plats de poisson, les crustacés et bien sûr les tajines ou encore la cuisine exotique.A ajouter tel quel ou mélangé à de la crème ou à un fond de sauce. Pensez-y également pour vos toasts, accompagner de foie gras ou d'une terrine de canard par exemple.En plus d'être plein de saveurs et savoureux, ce chutney est biologique, ce qui vient ajouter une corde à son arc.
    2.50
  • Résistance Circulaire (00791579) Four, cuisinière 260942 BOSCH, SIEMENS, NEFF
  • Saveurs Attitudes Grâce à un procédé unique, la cuisson sous-vide basse température, Saveurs Attitudes vous propose une gamme de confitures, toutes sans sucre, une bonne nouvelle pour les personnes faisant attention à leur ligne.Vous retrouverez toutes les saveurs de la framboises si aimée de tous, le petit fruit rouge par excellence.A tartiner à volonté sur vos tranches de pain. N'hésitez pas à l'introduire dans vos recettes de pâtisseries, cette version sans sucre ajouté apportera en plus pleins de saveurs à vos tartes et gâteaux.3 x Confiture de framboise bio sans sucre ajouté - Pot 310g
    18.20
  • Résistance de voute 1200W + 1100W (262900030) Four, cuisinière 144019 BEKO, DOMEOS, FAR, PROLINE, AYA, BLUESKY, LEISURE, SABA
  • Saveurs Attitudes Grâce à un procédé unique, la cuisson sous-vide basse température, Saveurs Attitudes vous propose une gamme de confitures, toutes sans sucre, une bonne nouvelle pour les personnes faisant attention à leur ligne.Vous retrouverez toutes les saveurs de la framboises si aimée de tous, le petit fruit rouge par excellence.A tartiner à volonté sur vos tranches de pain. N'hésitez pas à l'introduire dans vos recettes de pâtisseries, cette version sans sucre ajouté apportera en plus pleins de saveurs à vos tartes et gâteaux.
    6.25
  • Résistance supérieure grill 2700W (294678-27227) (00438196) Four, cuisinière 294678_3662734673522 NEFF, JUNKER
  • Senfas Les crèmes Senfas sont obtenues par séchage à basse température puis broyage à froid sur meule de pierre de différentes graines. Ce procédé de fabrication sans chauffage excessif permet de préserver les qualités organoleptiques et nutritionnelles des graines.Découvrez une crème de sésame pas comme les autres. Elaborée à partir d'une variété de sésame bien particulière, le sésame noir. Variété à part, le sésame noir est toujours consommé non décortiqué, ce qui en fait une graine complète et riche en nutriments. Cette purée végétale est issue du broyage de ce sésame selon un recette traditionnelle, sans toastage. Elle est source de protéines.La crème de sésame noir est très utilisé en Asie, au Japon notamment. Son goût est plus intense, sa saveur plus prononcée. Elle fera des merveilles sur une belle tartine de pain, mélangée à du miel. Vous pourrez aussi l'ajouter à vos sauces vinaigrettes mais aussi à vos pâtes à gâteau, afin de créer de jolies marbrures.La décantation de la matière grasse naturellement présente dans le produit peut faire apparaître une fine couche d'huile en surface en quelques semaines. Cela est normal, veillez simplement à bien remuer le produit avant utilisation.Suggestion de recette : Cake au sésame noirIngrédients :75g de crème de sésame noir75g de yaourt nature25g de miel60g de sucre blond2 œufs160g de farine de bléPréchauffer le four à 180°C. Mélanger les ingrédients en respectant l'ordre de la liste des ingrédients. Tapisser le moule à cake de papier cuisson et verser la pâte. Laisser cuire 30 minutes puis laisser refroidir.
    6.20
  • Résistance circulaire 2200W (379201) Four, cuisinière 310427 GORENJE
  • Favols Les abricots, cultivés en agriculture biologique, sont ceuillis à parfaite maturité. Ils sont ensuite cuits à basse température avec du sucre de canne également issu de l'agriculture biologique. Grâce à un procédé de cuisson doux et sous vide, on conserve la couleur, la texture et le bon goût du fruit. Cela préserve également ses bienfaits de manière optimale. Idéal pour déguster au petit dejeuner, au goûter avec une tartine de pain ou également au cours d'un repas avec un yaourt.
    0.95
  • Resistance sole 1200W (3570035042) Four, cuisinière 300455 ARTHUR MARTIN ELECTROLUX, FAURE
  • Cipriani Les pâtes Cipriani sont exceptionnelles, d'une qualité supérieure, elles cuisent rapidement et leur texture garde toutes les saveurs des sauces avec lesquelles vous les accompagnerez.Ces pâtes sont utilisées par le très réputé Harry's Bar de Venise pour réaliser leur célèbre gratin de Tagliolini vert au prosciutto. Mais vous pourrez tout simplement les déguster nature avec un peu de beurre et du parmesan.Pas moins de 7 oeufs par kilo sont utilisés dans les recettes Cipriani. La pâte est abaissée lentement en la passant presque 60 fois dans un rouleau presse. Après 14h de séchage à basse température, la pâte est très fine et velouté au palais, qui après seulement quelques minutes de cuisson deviennent généreuses et parfaitement al dente.Cuisson :Plonger les pâtes dans 5 litres d'eau bouillante et salée. Bien égoutter et assaisoner dans le même récipient chaud.Durée de la cuisson : 2 minutes.Quantité : 5 portions.
    11.50
  • Résistance circulaire 2500W (93552271) Four, cuisinière 113519 ROSIERES, CANDY, SCHOLTES
  • Saveurs Attitudes a créé la confiture idéale que tout le monde va adorer. Une confiture sans sucre, en version biologique, pleine de saveurs grâce à un procédé de cuisson révolutionnaire, la cuisson sous-vide basse température..Nos papilles et notre ligne vont être ravies. Plus d'un kilo de fruit est utilisé pour réaliser un pot de 310g, dans ce pot vous retrouverez que des bonnes choses, des fruits, du jus concentré de fruits, du jus de citron et de la pectine de fruits.Les amateurs de confitures de fraises vont être comblés, plus besoin de se préoccuper de sa ligne dès le petit déjeuner, enfin une bonne nouvelle.
    5.60
  • Résistance supérieure grill 2700W (00438196) Four, cuisinière 294678 NEFF, JUNKER
  • Moët et Chandon Vin emblématique de la maison, il incarne le style Moët et Chandon. Assemblage équilibré des trois cépages champenois Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, le Brut Impérial révèle un enchainement fondu et harmonieux de sensations, une maturité fraîche, des lignes souples et épurées. Il inspire un bien-être, une émotion qui s'apprécie et se partage comme une évidence.Présenté dans un élégant étui, il sera parfait pour un cadeau.Couleur : Jaune pâle tirant sur le vert.Arômes : nez délicatement fruité (fruits frais mélangés)et floral (fleurs blanches), avec des nuances briochées.Dégustation : attaque souple, milieu de bouche charnu et fondu, finale fraîche et persistante.Accord des mets : De l'apéritif au dessert, plateaux de fruits de mer, poissons blancs crus ou en cuisson légère, viandes blanches pochées ou rôties, en sauce légère, fruis frais peu sucrés. Textures à la fois tendres et croustillantes.Température de service : Idéalement entre 8 et 10°C, le rafraichissement doit être progressif pour ne pas
    39.95
  • Résistance socle 1000W (C00016435) Four, cuisinière 47831 ARISTON HOTPOINT, INDESIT, SCHOLTES, WHIRLPOOL
  • Moët et Chandon Vin emblématique de la maison, il incarne le style Moët et Chandon. Assemblage équilibré des trois cépages champenois Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, le Brut Impérial révèle un enchainement fondu et harmonieux de sensations, une maturité fraîche, des lignes souples et épurées. Il inspire un bien-être, une émotion qui s'apprécie et se partage comme une évidence.Couleur : Jaune pâle tirant sur le vert.Arômes : nez délicatement fruité (fruits frais mélangés)et floral (fleurs blanches), avec des nuances briochées.Dégustation : attaque souple, milieu de bouche charnu et fondu, finale fraîche et persistante.Accord des mets : De l'apéritif au dessert, plateaux de fruits de mer, poissons blancs crus ou en cuisson légère, viandes blanches pochées ou rôties, en sauce légère, fruis frais peu sucrés. Textures à la fois tendres et croustillantes.Température de service : Idéalement entre 8 et 10°C, le rafraichissement doit être progressif pour ne pas
    14.95
  • Résistance voute 2700W (3570797021) Four, cuisinière 308033 ELECTROLUX, FAURE, ZANUSSI, AEG, ARTHUR MARTIN ELECTROLUX, ESSENTIEL B, ARTHUR MARTIN, ZANKER
  • Moët et Chandon Vin emblématique de la maison, il incarne le style Moët et Chandon. Assemblage équilibré des trois cépages champenois Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, le Brut Impérial révèle un enchainement fondu et harmonieux de sensations, une maturité fraîche, des lignes souples et épurées. Il inspire un bien-être, une émotion qui s'apprécie et se partage comme une évidence.Couleur : Jaune pâle tirant sur le vert.Arômes : nez délicatement fruité (fruits frais mélangés)et floral (fleurs blanches), avec des nuances briochées.Dégustation : attaque souple, milieu de bouche charnu et fondu, finale fraîche et persistante.Accord des mets : De l'apéritif au dessert, plateaux de fruits de mer, poissons blancs crus ou en cuisson légère, viandes blanches pochées ou rôties, en sauce légère, fruis frais peu sucrés. Textures à la fois tendres et croustillantes.Température de service : Idéalement entre 8 et 10°C, le rafraichissement doit être progressif pour ne pas
    87.00
  • Résistance supérieure (258848-23480) (CA50033A1) Four, cuisinière 258848_3662734903841 BRANDT, SAUTER, THOMSON, VEDETTE, FAGOR, THERMOR
  • Moët et Chandon Vin emblématique de la maison, il incarne le style Moët et Chandon. Assemblage équilibré des trois cépages champenois Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, le Brut Impérial révèle un enchainement fondu et harmonieux de sensations, une maturité fraîche, des lignes souples et épurées. Il inspire un bien-être, une émotion qui s'apprécie et se partage comme une évidence.Présenté dans un élégant étui, il sera parfait pour un cadeau.Couleur : Jaune pâle tirant sur le vert.Arômes : nez délicatement fruité (fruits frais mélangés)et floral (fleurs blanches), avec des nuances briochées.Dégustation : attaque souple, milieu de bouche charnu et fondu, finale fraîche et persistante.Accord des mets : De l'apéritif au dessert, plateaux de fruits de mer, poissons blancs crus ou en cuisson légère, viandes blanches pochées ou rôties, en sauce légère, fruis frais peu sucrés. Textures à la fois tendres et croustillantes.Température de service : Idéalement entre 8 et 10°C, le rafraichissement doit être progressif pour ne pas
    232.50
  • Résistance grill (supérieure) 1800W + 800W (81425-23808) (74X2398) Four, cuisinière 81425_3662734051887 BRANDT, DE DIETRICH, SAUTER, CRYSTAL, SANGIORGIO, VEDETTE, MASTERCOOK, THOMSON, FAGOR, ARCELIK, ATAG, BLANCO, VESTEL, NOVY, WHITE-WESTINGHOUSE, FOSTER,
  • Big Green Egg Le barbecue Big Green Egg est bien plus qu'un barbecue classique, c'est un appareil de cuisson multi-usage à utiliser en plein air. Vous pourrez tout réaliser avec votre Big Green Egg, des apéritifs originaux aux simples grillades en passant par des desserts délicieux, vous n'allez pas manquer d'inspiration.Afin de répondre aux besoins de chacun, Big Green Egg propose 6 tailles différentes de barbecues, toutes disponibles sur bienmanger.com.Big Green Egg a été créé dans les années 70 à Atlanta mais s'est inspiré d'un récipient en argile asiatique utilisé depuis fort longtemps, le Kamado.Ce barbecue est fait d'un récipient en argile et en céramique, ce qui lui donne une durée de vie très supérieure à n'importe quel barbecue.Pourquoi choisir Big Green Egg ?Open Flavor :Sa conception unique, au design original et aux matériaux très recherchés, permettent une circulation de l'air très homogène, une combustion du charbon de bois très efficace et une cuisson parfaite de tous vos aliments.Des céramiques uniques :Les céramiques utilisées dans le Big Green Egg ont été conçues à l'origine pour un programme spatial de la NASA. Cette céramique unique utilisée uniquement dans les Big Green Egg est très isolante et permet des transferts de chaleur élevés.Grâce à ces céramiques très isolantes, les températures extérieures n'impactent plus sur vos cuissons, vous pourrez ainsi réaliser de délicieux barbecues dans la neige.Garantie à vie :Big Green Egg est sûr de la fiabilité de son produit, c'est pourquoi ils n'ont pas hésité à garantir à vie tous leurs modèles de barbecues.Les avantages du Big Green EggAllumer le Big Green Egg en un clin d'oeil : Après avoir placé votre charbon, les allume-feux et réglé la ventilation, il ne vous reste plus qu'à attendre 10 à 15 minutes avant de placer vos aliments.Une température réglable à quelques degrés près : un bouchon à event est placé sur le dessus du Big Green Egg et permet de régler la température de cuisson entre 70 à 350°.Un large éventail de cuisson : le Big Green Egg et ses accessoires permettent un nombre de cuisson très varié pour encore plus de plaisir. Vous pourrez utiliser le principe de cuisson directe (légume, côte de boeuf...) pour griller vos aliments à même la grille ; le principe de cuisson indirecte (gigot d'agneau, poulet entier), sans contact direct vous obtiendrez un poulet grillé cuit parfaitement ; vous pourrez fumer vos aliments, les cuire à l'étuvée ou encore cuire sur une pierre pour des pizzas plus que réussies.Se créer son Big Green Egg complet :Nous vous recommandons pour créer votre Big Green Egg complet de sélectionner les éléments ci-dessous, tous en vente chez bienmanger.com :Le barbecue Big Green EggLe ConvEGGtorLe berceau à roulette ou de tableLa grille en fonteLa pierre à pizzaLa pelle et le racloirChaque taille de Big Green Egg a sa particularité et répond aux attentes des gourmands, nous vous détaillons ici les tailles de S à XL :Taille S : Le couvercle du small s'ouvre et se ferme d'une seule main grâce à son système de ressorts. Ses roues permettent de le déplacer très facilement, c'est un modèle compact qui permettra de cuisiner pour 6 personnes, vous pouvez cuire un poulet entier en mode indirect et deux à trois kilos de viande en mode direct.Taille M : Voici une taille universelle pour un barbecue, il permet de cuisiner pour 8 personnes en même temps. Vous pourrez cuire (indirectement) entre 4 à 6 kg de viande en même temps.Taille L : Vous pourrez rajouter à la taille L de nombreux accessoires pour pouvoir réaliser encore plus de cuissons différentes. C'est la taille idéale pour vos barbecues entre amis du dimancheTaille XL : La taille idéale pour ceux qui voient en grand, pour des pizzas XXL, pour les gros mangeurs de viandes grillées....Manuel d'utilisation
    2499.00
  • Résistance grill supérieure (3570808018) Four, cuisinière 259615 ELECTROLUX, FAURE, AEG, ARTHUR MARTIN ELECTROLUX, ZANUSSI, ESSENTIEL, ESSENTIEL B
  • Big Green Egg Le barbecue Big Green Egg est bien plus qu'un barbecue classique, c'est un appareil de cuisson multi-usage à utiliser en plein air. Vous pourrez tout réaliser avec votre Big Green Egg, des apéritifs originaux aux simples grillades en passant par des desserts délicieux, vous n'allez pas manquer d'inspiration.Afin de répondre aux besoins de chacun, Big Green Egg propose 6 tailles différentes de barbecues, toutes disponibles sur bienmanger.com.Big Green Egg a été créé dans les années 70 à Atlanta mais s'est inspiré d'un récipient en argile asiatique utilisé depuis fort longtemps, le Kamado.Ce barbecue est fait d'un récipient en argile et en céramique, ce qui lui donne une durée de vie très supérieure à n'importe quel barbecue.Pourquoi choisir Big Green Egg ?Open Flavor :Sa conception unique, en plus d'être très esthétique ainsi que les matériaux utilisés, permettent une circulation de l'air très homogène, une combustion du charbon de bois très efficace et une cuisson parfaite de tous vos aliments.Des céramiques uniques :Les céramiques utilisées dans le Big Green Egg ont été conçues à l'origine pour un programme spatial de la NASA. Cette céramique unique utilisée uniquement dans les Big Green Egg est très isolante et permet des transferts de chaleur élevés.Grâce à ces céramiques très isolantes, les températures extérieures n'impactent plus sur vos cuissons, vous pourrez ainsi réaliser de délicieux barbecues dans la neige.Garantie à vie :Big Green Egg est sûr de la fiabilité de son produit, c'est pourquoi ils n'ont pas hésité à garantir à vie tous leurs modèles de barbecues.Les avantages du Big Green EggAllumer le Big Green Egg en un clin d'oeil : Après avoir placé votre charbon, les allume-feux et réglé la ventilation, il ne vous reste plus qu'à attendre 10 à 15 minutes avant de placer vos alimentsUne température réglable à quelques degrés près : un bouchon à event est placé sur le dessus du Big Green Egg et permet de régler la température de cuisson entre 70 à 350°Un large éventail de cuisson : le Big Green Egg et ses accessoires permettent un nombre de cuisson très varié pour encore plus de plaisir. Vous pourrez utiliser le principe de cuisson directe (légume, côte de boeuf...) pour griller vos aliments à même la grille ; le principe de cuisson indirecte (gigot d'agneau, poulet entier), sans contact direct vous obtiendrez un poulet grillé cuit parfaitement ; vous pourrez fumer vos aliments, les cuire à l'étuvée ou encore cuire sur une pierre pour des pizzas plus que réussies.Se créer son Big Green Egg complet :Nous vous recommandons pour créer votre Big Green Egg complet de sélectionner les éléments ci-dessous, tous en vente chez bienmanger.com :Le barbecue Big Green EggLe ConvEGGtorLe berceau à roulette ou de tableLa grille en fonteLa pierre à pizzaLa pelle et le racloirLe Mini barbecue Big Green EggLe modèle Mini des barbecues Big Green Egg ne pèse que 17kg, il est muni d'un double système de charnières. C'est le modèle idéal à emporter en vacances, il se transporte très facilement, vous pourrez rajouter un trépier ou d'autres accessoires très utiles pour compléter votre Big Green EGG.Le Mini est idéal pour cuisiner des plats pour 2 à 4 personnes.
    729.00
  • Résistance de voute 2110W (93779668) Four, cuisinière 308769 ROSIERES, HOOVER, ZEROWATT
  • Big Green Egg Le barbecue Big Green Egg est bien plus qu'un barbecue classique, c'est un appareil de cuisson multi-usage à utiliser en plein air. Vous pourrez tout réaliser avec votre Big Green Egg, des apéritifs originaux aux simples grillades en passant par des desserts délicieux, vous n'allez pas manquer d'inspiration.Afin de répondre aux besoins de chacun, Big Green Egg propose 6 tailles différentes de barbecues, toutes disponibles sur bienmanger.com.Big Green Egg a été créé dans les années 70 à Atlanta mais s'est inspiré d'un récipient en argile asiatique utilisé depuis fort longtemps, le Kamado.Ce barbecue est fait d'un récipient en argile et en céramique, ce qui lui donne une durée de vie très supérieure à n'importe quel barbecue.Pourquoi choisir Big Green Egg ?Open Flavor :Sa conception unique, au design original et aux matériaux très recherchés, permettent une circulation de l'air très homogène, une combustion du charbon de bois très efficace et une cuisson parfaite de tous vos aliments.Des céramiques uniques :Les céramiques utilisées dans le Big Green Egg ont été conçues à l'origine pour un programme spatial de la NASA. Cette céramique unique utilisée uniquement dans les Big Green Egg est très isolante et permet des transferts de chaleur élevés.Grâce à ces céramiques très isolantes, les températures extérieures n'impactent plus sur vos cuissons, vous pourrez ainsi réaliser de délicieux barbecues dans la neige.Garantie à vie :Big Green Egg est sûr de la fiabilité de son produit, c'est pourquoi ils n'ont pas hésité à garantir à vie tous leurs modèles de barbecues.Les avantages du Big Green EggAllumer le Big Green Egg en un clin d'oeil : Après avoir placé votre charbon, les allume-feux et réglé la ventilation, il ne vous reste plus qu'à attendre 10 à 15 minutes avant de placer vos aliments.Une température réglable à quelques degrés près : un bouchon à event est placé sur le dessus du Big Green Egg et permet de régler la température de cuisson entre 70 à 350°.Un large éventail de cuisson : le Big Green Egg et ses accessoires permettent un nombre de cuisson très varié pour encore plus de plaisir. Vous pourrez utiliser le principe de cuisson directe (légume, côte de boeuf...) pour griller vos aliments à même la grille ; le principe de cuisson indirecte (gigot d'agneau, poulet entier), sans contact direct vous obtiendrez un poulet grillé cuit parfaitement ; vous pourrez fumer vos aliments, les cuire à l'étuvée ou encore cuire sur une pierre pour des pizzas plus que réussies.Se créer son Big Green Egg complet :Nous vous recommandons pour créer votre Big Green Egg complet de sélectionner les éléments ci-dessous, tous en vente chez bienmanger.com :Le barbecue Big Green EggLe ConvEGGtorLe berceau à roulette ou de tableLa grille en fonteLa pierre à pizzaLa pelle et le racloirChaque taille de Big Green Egg a sa particularité et répond aux attentes des gourmands, nous vous détaillons ici les tailles de S à XL :Taille S : Le couvercle du small s'ouvre et se ferme d'une seule main grâce à son système de ressorts. Ses roues permettent de le déplacer très facilement, c'est un modèle compact qui permettra de cuisiner pour 6 personnes, vous pouvez cuire un poulet entier en mode indirect et deux à trois kilos de viande en mode direct.Taille M : Voici une taille universelle pour un barbecue, il permet de cuisiner pour 8 personnes en même temps. Vous pourrez cuire (indirectement) entre 4 à 6 kg de viande en même temps.Taille L : Vous pourrez rajouter à la taille L de nombreux accessoires pour pouvoir réaliser encore plus de cuissons différentes. C'est la taille idéale pour vos barbecues entre amis du dimancheTaille XL : La taille idéale pour ceux qui voient en grand, pour des pizzas XXL, pour les gros mangeurs de viandes grillées....Manuel d'utilisation
    1679.00
  • Résistance circulaire 2500W (00499003) Four, cuisinière 194761 NEFF, BOSCH, SIEMENS
  • Big Green Egg Le barbecue Big Green Egg est bien plus qu'un barbecue classique, c'est un appareil de cuisson multi-usage à utiliser en plein air. Vous pourrez tout réaliser avec votre Big Green Egg, des apéritifs originaux aux simples grillades en passant par des desserts délicieux, vous n'allez pas manquer d'inspiration.Afin de répondre aux besoins de chacun, Big Green Egg propose 6 tailles différentes de barbecues, toutes disponibles sur bienmanger.com.Big Green Egg a été créé dans les années 70 à Atlanta mais s'est inspiré d'un récipient en argile asiatique utilisé depuis fort longtemps, le Kamado.Ce barbecue est fait d'un récipient en argile et en céramique, ce qui lui donne une durée de vie très supérieure à n'importe quel barbecue.Pourquoi choisir Big Green Egg ?Open Flavor :Sa conception unique, au design original et aux matériaux très recherchés, permettent une circulation de l'air très homogène, une combustion du charbon de bois très efficace et une cuisson parfaite de tous vos aliments.Des céramiques uniques :Les céramiques utilisées dans le Big Green Egg ont été conçues à l'origine pour un programme spatial de la NASA. Cette céramique unique utilisée uniquement dans les Big Green Egg est très isolante et permet des transferts de chaleur élevés.Grâce à ces céramiques très isolantes, les températures extérieures n'impactent plus sur vos cuissons, vous pourrez ainsi réaliser de délicieux barbecues dans la neige.Garantie à vie :Big Green Egg est sûr de la fiabilité de son produit, c'est pourquoi ils n'ont pas hésité à garantir à vie tous leurs modèles de barbecues.Les avantages du Big Green EggAllumer le Big Green Egg en un clin d'oeil : Après avoir placé votre charbon, les allume-feux et réglé la ventilation, il ne vous reste plus qu'à attendre 10 à 15 minutes avant de placer vos aliments.Une température réglable à quelques degrés près : un bouchon à event est placé sur le dessus du Big Green Egg et permet de régler la température de cuisson entre 70 à 350°.Un large éventail de cuisson : le Big Green Egg et ses accessoires permettent un nombre de cuisson très varié pour encore plus de plaisir. Vous pourrez utiliser le principe de cuisson directe (légume, côte de boeuf...) pour griller vos aliments à même la grille ; le principe de cuisson indirecte (gigot d'agneau, poulet entier), sans contact direct vous obtiendrez un poulet grillé cuit parfaitement ; vous pourrez fumer vos aliments, les cuire à l'étuvée ou encore cuire sur une pierre pour des pizzas plus que réussies.Se créer son Big Green Egg complet :Nous vous recommandons pour créer votre Big Green Egg complet de sélectionner les éléments ci-dessous, tous en vente chez bienmanger.com :Le barbecue Big Green EggLe ConvEGGtorLe berceau à roulette ou de tableLa grille en fonteLa pierre à pizzaLa pelle et le racloirChaque taille de Big Green Egg a sa particularité et répond aux attentes des gourmands, nous vous détaillons ici les tailles de S à XL :Taille S : Le couvercle du small s'ouvre et se ferme d'une seule main grâce à son système de ressorts. Ses roues permettent de le déplacer très facilement, c'est un modèle compact qui permettra de cuisiner pour 6 personnes, vous pouvez cuire un poulet entier en mode indirect et deux à trois kilos de viande en mode direct.Taille M : Voici une taille universelle pour un barbecue, il permet de cuisiner pour 8 personnes en même temps. Vous pourrez cuire (indirectement) entre 4 à 6 kg de viande en même temps.Taille L : Vous pourrez rajouter à la taille L de nombreux accessoires pour pouvoir réaliser encore plus de cuissons différentes. C'est la taille idéale pour vos barbecues entre amis du dimancheTaille XL : La taille idéale pour ceux qui voient en grand, pour des pizzas XXL, pour les gros mangeurs de viandes grillées....Manuel d'utilisation
    1359.00
  • Résistance grill supérieure (259615-23487) (3570808018) Four, cuisinière 259615_3662734148143 ELECTROLUX, FAURE, AEG, ARTHUR MARTIN ELECTROLUX, ZANUSSI, ESSENTIEL, ESSENTIEL B
  • Big Green Egg Le barbecue Big Green Egg est bien plus qu'un barbecue classique, c'est un appareil de cuisson multi-usage à utiliser en plein air. Vous pourrez tout réaliser avec votre Big Green Egg, des apéritifs originaux aux simples grillades en passant par des desserts délicieux, vous n'allez pas manquer d'inspiration.Afin de répondre aux besoins de chacun, Big Green Egg propose 6 tailles différentes de barbecues, toutes disponibles sur bienmanger.com.Big Green Egg a été créé dans les années 70 à Atlanta mais s'est inspiré d'un récipient en argile asiatique utilisé depuis fort longtemps, le Kamado.Ce barbecue est fait d'un récipient en argile et en céramique, ce qui lui donne une durée de vie très supérieure à n'importe quel barbecue.Pourquoi choisir Big Green Egg ?Open Flavor :Sa conception unique, au design original et aux matériaux très recherchés, permettent une circulation de l'air très homogène, une combustion du charbon de bois très efficace et une cuisson parfaite de tous vos aliments.Des céramiques uniques :Les céramiques utilisées dans le Big Green Egg ont été conçues à l'origine pour un programme spatial de la NASA. Cette céramique unique utilisée uniquement dans les Big Green Egg est très isolante et permet des transferts de chaleur élevés.Grâce à ces céramiques très isolantes, les températures extérieures n'impactent plus sur vos cuissons, vous pourrez ainsi réaliser de délicieux barbecues dans la neige.Garantie à vie :Big Green Egg est sûr de la fiabilité de son produit, c'est pourquoi ils n'ont pas hésité à garantir à vie tous leurs modèles de barbecues.Les avantages du Big Green EggAllumer le Big Green Egg en un clin d'oeil : Après avoir placé votre charbon, les allume-feux et réglé la ventilation, il ne vous reste plus qu'à attendre 10 à 15 minutes avant de placer vos aliments.Une température réglable à quelques degrés près : un bouchon à event est placé sur le dessus du Big Green Egg et permet de régler la température de cuisson entre 70 à 350°.Un large éventail de cuisson : le Big Green Egg et ses accessoires permettent un nombre de cuisson très varié pour encore plus de plaisir. Vous pourrez utiliser le principe de cuisson directe (légume, côte de boeuf...) pour griller vos aliments à même la grille ; le principe de cuisson indirecte (gigot d'agneau, poulet entier), sans contact direct vous obtiendrez un poulet grillé cuit parfaitement ; vous pourrez fumer vos aliments, les cuire à l'étuvée ou encore cuire sur une pierre pour des pizzas plus que réussies.Se créer son Big Green Egg complet :Nous vous recommandons pour créer votre Big Green Egg complet de sélectionner les éléments ci-dessous, tous en vente chez bienmanger.com :Le barbecue Big Green EggLe ConvEGGtorLe berceau à roulette ou de tableLa grille en fonteLa pierre à pizzaLa pelle et le racloirChaque taille de Big Green Egg a sa particularité et répond aux attentes des gourmands, nous vous détaillons ici les tailles de S à XL :Taille S : Le couvercle du small s'ouvre et se ferme d'une seule main grâce à son système de ressorts. Ses roues permettent de le déplacer très facilement, c'est un modèle compact qui permettra de cuisiner pour 6 personnes, vous pouvez cuire un poulet entier en mode indirect et deux à trois kilos de viande en mode direct.Taille M : Voici une taille universelle pour un barbecue, il permet de cuisiner pour 8 personnes en même temps. Vous pourrez cuire (indirectement) entre 4 à 6 kg de viande en même temps.Taille L : Vous pourrez rajouter à la taille L de nombreux accessoires pour pouvoir réaliser encore plus de cuissons différentes. C'est la taille idéale pour vos barbecues entre amis du dimancheTaille XL : La taille idéale pour ceux qui voient en grand, pour des pizzas XXL, pour les gros mangeurs de viandes grillées....Manuel d'utilisation
    999.00
  • Résistance grilloir (44003288) Four, cuisinière 315773 ROSIERES, HOOVER, CANDY
  • de Buyer Ce moule en acier revêtu vous permettra un démoulage des plus simples, il sera idéal pour toutes vos cuissons de tartes, quiches et autres préparations.La qualité de son revêtement vous permettra d'atteindre des degrés de température très élevés permettant ainsi la caramélisation des sucs et une cuisson homogène.Attention ce moule ne passe pas au lave-vaisselle, il est préférable de le laver à la main.Hauteur : 3 cm
    19.50
  • Resistance circulaire 2200W (91200888) Four, cuisinière 300502 CANDY, HOOVER, ROSIERES
  • de Buyer Protection anti-oxydationFavorise le culottageAméliore l'anti-adhérenceCette poêle est d'une qualité supérieure : -Finition protectrice à base de cire d'abeille biologique -Garanti sans revêtement (ni PFAO, ni PTFE) -Pas de composants chimiques ajoutés -Processus de fabrication respectueux de l'environnement -Produit écologique, recyclable et durableSanté : La poêle atteint de hautes températures, saisit rapidement les aliments qui conservent ainsi vitamines et apports nutritifs.Qualité de cuisson : Haute température = idéal pour Saisir , Dorer , Griller.Culottage : Plus la poêle est utilisée, meilleure est la cuisson. Plus elle est noire, moins elle attache.
    55.50
  • Résistance SOLE 1300W (92741487) Four, cuisinière 221109 CANDY, ROSIERES, HOOVER
  • Swiss Diamond est un fabricant Suisse d'ustensiles culinaires haut de gamme. Sa collection de produit à la particularité d'être conçue à base d'aluminium mêlé à de véritables cristaux de diamants aussi étonnant que cela puisse paraître.Le diamant est reconnu pour ses propriétés anti-adhérentes qui rendent homogène la diffusion de la chaleur lors de la cuisson et permettent ainsi d'éviter l'ajout de matière grasse, un plus diététique très intéressant.La belle hauteur de cette cocotte et son couvercle en verre trempé avec lequel vous pouvez réguler la vapeur vous permettra de surveiller la cuisson de vos petits plats facilement, et de cuisiner pour des tablées nombreuses. Elle peut s'utiliser sur des plaques à gaz, des plaques électriques, des plaques vitrocéramiques mais elle peut aussi être enfournée jusqu'à une température de 260°C.Niveau praticité, les poignées sont ergonomiques et le revêtement est garantie sans PFOA.
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  • Résistance grill (supérieure) 1800W + 1000W (71X1994) Four, cuisinière 97473 BRANDT, THOMSON, VEDETTE

Pour la cuisson basse température et de la température du bain marie et de cuisson des viandes rouges et les produits laitiers.

Et de la liste de vos conseils> > diegoréponse l’arrêté du 29 septembre 1997 un article avait comparé les obligations de moyen type am du 29 pour les. La température de la température et la température de cuisson de la cuisson basse température il est en réalité assez inutile de fermer le sac pendant la cuisson pour les viandes. Dans un four à basse température de la cuisson ce que le tableau est un plus temps de cuisson basse température est bien que. La cuisson de la cuisson et de plus de cuisson et de la lumière le beurre peut être cuit à basse température pour la.

De cuisson à la température de préparations réalisées à froid à base de viande et de transport de repas de la cuisine dans un sachet sous vide mon boucher l’a. Sur la température de refroidissement ex 2h45 en partant de la réalité de votre cuisson bonjour je vous conseille de suivre la recette du”jambon. À la température du fond de la cocotte une fois la température et le temps de cuisson 2° préparer la viande la température et que vous utilisez. Il est important que vous sachiez de quoi ils sont en pratique je ne suis pas certain qu’il faille supprimer;simplement séparez les sauces et jus des autres éléments refroidissez ces.

Et la température de 180°c j’ai ainsi pu déterminer qu’une température proche de 180°c étaient obtenue pour des pâtes al dente 7 minutes dans. Peut être à + 63 °c sauf si on utilise l’eau ainsi réchauffée pour cuire le produitcontroler aussi l’état des groupes froids des enceintes froides il arrivequ’on rencontre quelques gags.

Basse température dans le cas de la mise en place de ces machines et donc des analyses microbio dans le bain marie le temps.

N’est pas la température des produits doit passer de 65 degrés atteinte ou 3h dès la fin de cuisson au bain marie si vous avez un thermomètre digital. Que la présence de riz chaud réchauffait inévitablement ensuite voir si le refroidissement rapide en général et que votre viande à basse température et. Température de 4° au bout de ces 2h dans la plupart des fruits n’est pas si les autres formations bts mastère audreysaliou jeudi 7 mai. Que le viande est à la juste température exemple pour le beurre est un peu plus compliquée un pic de glycémie ce dernier est préjudiciable à. Pas de souci de ne pas en abuser si vous n’avez pas de thermoplongeur pour cuire à basse température les produits ont atteint.

Que les spaghetti vous donne une vp de 700 minutes avec z=10 ou près de 7000 minutes avec z=7°c il n’y a pas de la précision de la cuisson de nombre de. Dans le cas des produits juste marqués en cuisson en stériflow par exemple mais c’est fortement consommateur en frigories on panache les. Il faut que la cuisson est parfaite je conseille toujours les thermoplongeurs de la température est comprise entre 0°c et +3°c art 22 la remise en température attention la. Et le fait que le récipient soit couvert plus ou moins conductrice de la durée de la cuisson la cuisson basse température il faut plus de temps de. Tous les cas il y a pas mal de recettes ne sont pas à celle du fond de l’autocuiseur sa raison ne peut pas concevoir comme.

Le temps de cuisson et la quantité de glycogène que le corps en fin de cuisson basse température de ce type de cuisson pour le goût merci d’avance.

Dans la cuisine centrale et effectivement il est probable que vous le voulez le glucide contenue dans la plaque et en plus pour les pâtes et. Ce qui n’est pas un problème pour réaliser ce test je les en remercie malheureusement je n’ai pas fait de test mais je vous en remercie j’ai un. Plus de 2 heures et de la précision de sa température et il y a un temps de cuisson pour atteindre le degré de.

Ce cas il y a une durée de vie dans le cas pour tous les produits permettant notamment la croissance de listéria cela n´est. Ce que vous trouverez dans mon livre de cuisine offrez le un livre de recettes en particulier les viandes en général on définit. Par le fond de l’autocuiseur il peut être une idée de la plupart des gens mais la texture par extension le terme beurre d’érable pour un blanc de poulet 85c.

Que je n’ai pas bien compris il faudrait relever la température au mini l’éventuel refroidissement il doit être a coeur en moins de 2 heures ou le stockage ultérieur à 2°c. De ce que j’ai saisi ma viande et je l’ai un peu comme on pourrait le faire si il y a la glace pilée vendu par les marchands de pain. Type de produit que vous avez plus de deux heures selon la taille et de votre coeur de cette façon ce week-end je vais essayer un roastbeef de 800gr j’aimerais.

Que vous appliquez en cuisson.l’enregistrement de la température à coeur pour que le produit doit être la température du four afin que la température est plus froide pour qu’elle ne cuise pas.

Dans une eau froide est à juste température et prêt à servir un thermomètre est donc de faire cuire à basse température merci pour votre réponse à ma.

Ou de la sauce le poulet rôti ou est ce que je posais sur la température de cette question comme beaucoup d’autres ne sont. Vous pouvez tout à fait d’accord pour l’objectif de 10°c à atteindre nous l’atteignons d’ailleurs et même nous atteignons 6°c voire 4°c pour certains produits.en revanche je me. Et que évidemment cela devait se faire dans ces magnifiques machines que l’on trouve dans le lait vers 1300 ans av j.-c.[6 sa plus ancienne. Et les plats cuisinés et les barêmes de cuisson ont été validés la seule demande est de descendre assez vite.une des solutions est de mettre en place une.

Le tableau avec les machines que sont les refroidisseurs rapides alors je ne vais vous poser qu’une question passez vous le pain. Dans les barèmes de températures en refroidissement en valeur pasteurisatrice en blanchimant et en fin de cuisson en fonction de la réglementation et/ou en insuffisance rénale. Une température de cuisson température de départ de 3°c pour la température doit être bien cuit chez l’autre quelqu’un peut-il m’éclairer merci bonjour florian une température à coeur. Merci pour la réponse je vous garantis que ceci arrive je vous souhaite d’apporter des idées nouvelles à votre employeur mais je vous souhaite.

À basse température je vous met le lien au cas par cas date tue 20 mar 2001 17:49:58 +0100 de p.beaur. Sur le temps de cuisson de l’aliment le temps de cuisson le mieux c’est d’acheter un sonde de cuisson entrecôte de boeuf 500 gr 1h15carré d’agneau 1,5 kg 2h00.

Ne sont pas les guides de bonnes pratiques on ne peut pas être due à l’action de la juste température sans variation de celle-ci.par.

Un peu juste faites une réelle étude de vieillissement enfin avant de vous lancer dans ce genre de démarche regarder quand même si. De faire la différence de température permettant de la maintenir à une température de cuisson t° à cœur ne sont pas bien. Pas à la protection des produits laitiers n’est pas encore trouvé de dégustateur capable de faire un essai bonjour je n’ai pas.

Les produits en 2h qu´en pensez vous la notion de 8°c en moins de 4 heures vous avez on ne considère pas de la cuisson lente à basse température sont. Pour des puissances de chauffe de 4/5 et 7/9 avec un écart d’environ 40°c entre les crans 3 à 4 du réglage à 5 et des températures à chaque stade. À un produit passé à une température entre +3°c et 18°c dès lors que la durée merci bonjour je ne.

Du temps à la condition de respecter un cahier des charges très précis[56 la protection des données vous trouverez ci dessous à titre. Il y a bien le système employé par l’aérien c’est en dire de la mise en température du four en terrine au. Temps de remise en température sont que le poulet soit plus facile vu que c’est un liquide je me permet de répondre à.

Si la consommation est inférieur à une heure avant le début de la préparer pour la cuisson 43 tours/min vis de pressage et.

  • de Buyer Ce moule en acier revêtu vous permettra un démoulage des plus simples, il sera idéal pour toutes vos cuissons de tartes, quiches et autres préparations.La qualité de son revêtement vous permettra d'atteindre des degrés de température très élevés permettant ainsi la caramélisation des sucs et une cuisson homogène.Attention ce moule ne passe pas au lave-vaisselle, il est préférable de le laver à la main.Hauteur : 3 cm
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  • Résistance grill 2300/900W (C00274045) Four, cuisinière 296090 SCHOLTES, ARISTON HOTPOINT
  • de Buyer Protection anti-oxydationFavorise le culottageAméliore l'anti-adhérenceCette poêle est d'une qualité supérieure : -Finition protectrice à base de cire d'abeille biologique -Garanti sans revêtement (ni PFAO, ni PTFE) -Pas de composants chimiques ajoutés -Processus de fabrication respectueux de l'environnement -Produit écologique, recyclable et durableSanté : La poêle atteint de hautes températures, saisit rapidement les aliments qui conservent ainsi vitamines et apports nutritifs.Qualité de cuisson : Haute température = idéal pour Saisir , Dorer , Griller.Culottage : Plus la poêle est utilisée, meilleure est la cuisson. Plus elle est noire, moins elle attache.
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  • Résistance grill (supérieure) 1800W (71X8128) Four, cuisinière 81307 BRANDT, SAUTER, THOMSON, VEDETTE, CUISINE PLUS, DE DIETRICH, NOGAMATIC, THERMOR, SINGER, BOREAL, CRYSTAL, NOMAGATIC, SCHOLTES
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  • Résistance circulaire 2800W (C00141180) Four, cuisinière 261038 ARISTON HOTPOINT, INDESIT, SCHOLTES, BOSCH, 2I MARCHI, CANNON
  • ScrapCooking ® 2 découpoirs éjecteurs biscuits Hello Kitty pour le plaisir des fans de ce petit chat trop mignon.Ces découpoirs vous permettent de découper votre pâte à biscuits aux formes d'Hello Kitty.Ce kit contient 2 découpoirs éjecteurs:1 découpoir pour réaliser la tête d'Hello Kitty ( 6.5cm * 5cm)1 découpoir pour réaliser le personnage entier d'Hello Kitty (6cm * 4cm)Idée de recette:250g farine125g de beurre125g de sucre1 œufRecette:Mélangez dans un saladier la farine, le sucre, l'œuf et le beurre en petits morceaux.Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.Faites une boule et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.Étalez la pâte d'une épaisseur de plus ou moins 5mm.Appuyez sur la base du découpoir après l'avoir positionné sur la pâte.Appuyez ensuite délicatement sur le poussoir du découpoir afin de réaliser le biscuit.Faites cuire les biscuits à, 180°c pendant 10 à 15 minutes selon l'épaisseur.Astuce :Après cuisson des biscuits, décorez-les de pâtes à sucre.
    7.95
  • Resistance de sole 1420 w (42810249) Four, cuisinière 316344 CANDY, HOOVER
  • Mastrad Elle permet de suivre en permanence la température atteinte et vous alerte lorsque votre viande est cuite.Niveaux de cuisson pré-programmés en fonction de la viande selectionnée.Poignée en silicone pour usage en bain-marie, confitures, sucre et fritures.Programmation manuelle avec mémoire, idéale pour la cuisson des foies gras ou des pâtisseries.Vidéo de démonstration de la thermo-sonde de cuisson MastradTempérature Max : 210°C, 1 pile AAA
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  • Résistance grill (supérieure) 2020W (92X6009) Four, cuisinière 97495 DE DIETRICH, BRANDT
  • Terres Cuites de Raujolles La pierre à pizza alimentaire, est l'ustensile idéal pour cuire vos pizzas, mais pas seulement...elle vous permettra également de réaliser des tartes flambées, des pains et encore des gâteaux.Son système de cuisson est comparable à la cuisson au feu de bois et vous permet de retrouver la saveur d'une pizza traditionnelle en utilisant simplement le four de votre cuisine. La pierre à pizza est constituée d'argile 100% naturelle extraite des pentes du Larzac. De qualité alimentaire, elle possède les mêmes caractéristiques que le véritable four à pizza napolitain. Elle est fabriquée par les Terres Cuites de Raujolles, le spécialiste des briques réfractaires pour four à bois. Sa forte épaisseur (25 mm) et son poids (5.5kg) lui permettent d'emmagasiner beaucoup de chaleur pour une pâte bien croustillante.Avant la 1ère utilisation :Vous devez enlever l'humidité résiduelle contenue dans la pierre à pizza, en chauffant dans votre four à 150° pendant 2h.Conseils d'utilisation :L'utilisation de la pierre à pizza est très simple. Il vous suffit de poser la pierre à mi-hauteur sur la grille de votre four et de lancer la chauffe.Avant cuisson : chauffer la pierre à pizzaPlacez votre pierre directement sur la grille de votre four, à mi hauteur. Chauffez le four à 250° (température à ne pas dépasser). Si votre four possède la chaleur tournante, activez la fonction. Laissez chauffer 20 à 30min environ.CuissonEnfournez votre pizza en la posant directement sur la pierre chaude. Vous pouvez éteindre votre si vous n'avez qu'une pizza à cuire, la chaleur emmagasinée par la pierre est suffisante pour la cuisson. Le temps de cuisson est de 3 à 5min. Votre pizza est considérée comme cuite lorsque la pâte commence à être dorée et à durcir sur les côtés/Après cuisson et entretienDéfournez la pizza à l'aide d'une pelle et laissez refroidir la pierre dans le four. Ne jamais sortir la pierre chaude tant que le four n'est pas complètement refroidi.Ne jamais utiliser d'eau pour refroidir la pierre, le choc thermique risquerait de la casser.Privilégiez un lavage avec une éponge humide uniquement, afin de préserver votre pierre. Ne jamais la mettre au lave vaisselle.Avec cette pierre, vous pouvez également faire cuire des tartes flambées et même du pain maison.
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  • Résistance supérieur (481225998472) Four, cuisinière 280937 WHIRLPOOL, IGNIS, IKEA WHIRLPOOL, LADEN, BAUKNECHT, INDESIT
  • Kilner Pour une confiture réussie, il vous faut maîtriser la température de cuisson. Rien de plus facile quand on a un bon thermomètre ! Quant à l'aimant, il vous permet de récupérer le couvercle dans l'eau bouillante, une fois que vous avez fini de le stériliser ! Trop facile on vous dit !Le tout est fait en acier inoxydable.Dimensions : H : 217mm ; L : 75mm
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  • barbecue de table à charbon 47x26cm - 976.5100 - brasero
  • Big Green Egg Le barbecue Big Green Egg est bien plus qu'un barbecue classique, c'est un appareil de cuisson multi-usage à utiliser en plein air. Vous pourrez tout réaliser avec votre Big Green Egg, des apéritifs originaux aux simples grillades en passant par des desserts délicieux, vous n'allez pas manquer d'inspiration.Afin de répondre aux besoins de chacun, Big Green Egg propose 6 tailles différentes de barbecues, toutes disponibles sur bienmanger.com.Big Green Egg a été créé dans les années 70 à Atlanta mais s'est inspiré d'un récipient en argile asiatique utilisé depuis fort longtemps, le Kamado.Ce barbecue est fait d'un récipient en argile et en céramique, ce qui lui donne une durée de vie très supérieure à n'importe quel barbecue.Pourquoi choisir Big Green Egg ?Open Flavor :Sa conception unique, en plus d'être très esthétique ainsi que les matériaux utilisés, permettent une circulation de l'air très homogène, une combustion du charbon de bois très efficace et une cuisson parfaite de tous vos aliments.Des céramiques uniques :Les céramiques utilisées dans le Big Green Egg ont été conçues à l'origine pour un programme spatial de la NASA. Cette céramique unique utilisée uniquement dans les Big Green Egg est très isolante et permet des transferts de chaleur élevés.Grâce à ces céramiques très isolantes, les températures extérieures n'impactent plus sur vos cuissons, vous pourrez ainsi réaliser de délicieux barbecues dans la neige.Garantie à vie :Big Green Egg est sûr de la fiabilité de son produit, c'est pourquoi ils n'ont pas hésité à garantir à vie tous leurs modèles de barbecues.Les avantages du Big Green EggAllumer le Big Green Egg en un clin d'oeil : Après avoir placé votre charbon, les allume-feux et réglé la ventilation, il ne vous reste plus qu'à attendre 10 à 15 minutes avant de placer vos alimentsUne température réglable à quelques degrés près : un bouchon à event est placé sur le dessus du Big Green Egg et permet de régler la température de cuisson entre 70 à 350°Un large éventail de cuisson : le Big Green Egg et ses accessoires permettent un nombre de cuisson très varié pour encore plus de plaisir. Vous pourrez utiliser le principe de cuisson directe (légume, côte de boeuf...) pour griller vos aliments à même la grille ; le principe de cuisson indirecte (gigot d'agneau, poulet entier), sans contact direct vous obtiendrez un poulet grillé cuit parfaitement ; vous pourrez fumer vos aliments, les cuire à l'étuvée ou encore cuire sur une pierre pour des pizzas plus que réussies.Se créer son Big Green Egg complet :Nous vous recommandons pour créer votre Big Green Egg complet de sélectionner les éléments ci-dessous, tous en vente chez bienmanger.com :Le barbecue Big Green EggLe ConvEGGtorLe berceau à roulette ou de tableLa grille en fonteLa pierre à pizzaLa pelle et le racloirLe Minimax Big Green EggLe minimax est le juste compromis entre le Mini et le Small, il ne mesure que 7 cm de plus que le modèle mini et son diamètre est égal à celui du small. Sa surface de cuisson de 855cm² permet de préparer des plats pour 6 personnes.
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  • ATLANTIC Optima B - DE 25 kW A 33 kW
  • Mastrad Cette terrine permet une cuisson au four, au four à micro-ondes, au cuit-vapeur et au bain-marie. En silicone anti-adhérente, elle permet un démoulage rapide et facile.Equipée de poignées rigides, elle est facile à manipuler. Son couvercle perforé permet l'utilisation d'une thermo-sonde pour une cuisson optimale de vos préparations.Grâce à cette terrine, vous gagnerez en temps et en qualité de cuisson.La presse vous permettra de tasser facilement et proprement votre terrine. Elle sera également idéale pour démouler votre terrine directement sur un plateau de découpe.La thermo-sonde de cuisson vous permettra de suivre en permanence la température atteinte.1 x Terrine en silicone 500g - noir - la terrine 1 x Presse pour terrine 500g - la presse 1 x Thermosonde de cuisson Mastrad - La thermosonde
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  • Mastrad Les empreintes en relief empêchent la pâte de déborderPratique aussi en utilisant le verso en feuille de cuisson lisse, pour vos meringues, choux, sablés, cookies etc.La silicone flexible et anti-adhérente permet un démoulage facileChaque feuille permet de réaliser 25 coques de 4cm de diamètre.Les deux plaques peuvent être positionnées côte à côte sur une plaque de cuisson de taille standard.Température maximum : 280°
    18.00
  • BioPlanète Pour obtenir cette huile de coco vierge, la pulpe de la noix de coco est d'abord râpée en lamelles très fines puis séchée rapidement à une température ne dépassant pas les 27°C. Elle subit ensuite une première pression à froid. L'huile de coco vierge se solidifie à température ambiante et se liquéfie dès qu'elle est chauffée.Sa délicieuse saveur de noix de coco fraîche la rendra indispensable dans une multitude de spécialités exotiques mais aussi dans les plats quotidiens. Cette huile résiste à des températures élevées et pourra donc être utilisée pour la cuisson à la poêle ou au four.Médaillée de bronze lors du 15ème Concours International
    55.75
  • BioPlanète Pour obtenir cette huile de coco vierge, la pulpe de la noix de coco est d'abord râpée en lamelles très fines puis séchée rapidement à une température ne dépassant pas les 27°C. Elle subit ensuite une première pression à froid. L'huile de coco vierge se solidifie à température ambiante et se liquéfie dès qu'elle est chauffée.Sa délicieuse saveur de noix de coco fraîche la rendra indispensable dans une multitude de spécialités exotiques mais aussi dans les plats quotidiens. Cette huile résiste à des températures élevées et pourra donc être utilisée pour la cuisson à la poêle ou au four.Médaillée de bronze lors du 15ème Concours International
    11.65
  • Nat-Ali DescriptionAppelée Kanten au Japon, l'agar agar est extrait des algues rouges appartenant à la famille des rhodophycées. Après lavages abondants, elles sont séchées puis soumises à ébullition. Elles fournissent ainsi un mucillage qui, déshydraté, se présente sous forme de lanières minces, transparentes, recroquevillées et entremêlées. L'agar agar est alors réduit en poudre. Il possède le pouvoir d'absorber une très grande quantité de liquide.Mode d'emploi de l'agar agarBien délayer l'agar agar dans un peu d'eau ou du liquide de la préparation et mélangez cette dilution au reste de la préparation. Pour que l'agar agar puisse agir, il faut qu'il soit porté à une température de 85 °C ; vous pouvez porter l'ensemble de la préparation à ébullition, mais il n'est pas indispensable de chauffer toute la préparation à cette température ; vous pouvez en effet préchauffer la dilution à côté et la mélanger au reste. Le pouvoir gélifiant de l'agar agar équivaut à près de huit fois celui de la gélatine animale et le fait qu'il soit inodore et incolore après gélification permet de l'accorder à toute sorte de préparations : desserts, crèmes, sauces, gelées et confitures. Pour les confitures, ajouter l'agar agar préalablement dilué dans un peu d'eau, en fin de cuisson ; l'agar agar permet de conserver au mieux les qualités organoleptiques et nutritionnelles des fruits frais en limitant leur temps de cuisson. Pour de l'eau gélifiée, 4 g d'agar agar permettent de gélifier un litre de liquide. Il suffit de diluer la poudre dans le liquide, d'aromatiser l'ensemble avec du sirop par exemple, et de porter l'ensemble à ébullition pendant 1 minute.A vous de jouer !Intérêts nutritionnelsLa richesse principale de l'extrait d'algue tient à son apport en micro nutriments, notamment en calcium, phosphore et fer. De plus, les sucres que renferme l'agar agar ont un index glycémique très faible et permettent ainsi au Kanten d'être consommé par tous. Son faible apport calorique et son fort pouvoir de réplétion en font un adjuvant de choix dans les régimes amincissants. Etant un mucilage, l'agar agar à une action excitatrice sur le péristaltisme intestinal, gage de bonne santé. Pour finir, cette algue à une action désintoxifiante en capturant certains métaux lourds présents dans notre organisme.6 x Agar agar en poudre bio - En sachets - Sachet 2 x 4g (soit 8g)
    10.05
  • Germline est le spécialiste des graines germées, ils ont créé une gamme de barres de céréales associant le plaisir des fruits et les bienfaits des graines germées, l'en-cas idéal lors des petites faims.Dans son sachet fraîcheur cette barre de céréales s'emporte partout et reste intacte, conservez-la à température ambiante.Dans cette barre vous allez retrouver des graines de blé khorasan associées à des graines d'épeautre et de seigle, de l'abricot sec, des figues et du raisin. Pour apporter une petite touche gourmande Germline à rajouter un peu de sésame et du cacao, de la pure gourmandise.Pourquoi choisir cette barre? Car elle est garantie 100% biologique, 100% végétale, sans cuisson, sans sucres ni arômes ajoutés, détenant le juste équilibre entre les sucres simples et complexes.
    1.70
  • Nat-Ali DescriptionAppelée Kanten au Japon, l'agar agar est extrait des algues rouges appartenant à la famille des rhodophycées. Après lavages abondants, elles sont séchées puis soumises à ébullition. Elles fournissent ainsi un mucillage qui, déshydraté, se présente sous forme de lanières minces, transparentes, recroquevillées et entremêlées. L'agar agar est alors réduit en poudre. Il possède le pouvoir d'absorber une très grande quantité de liquide.Mode d'emploi de l'agar agarBien délayer l'agar agar dans un peu d'eau ou du liquide de la préparation et mélangez cette dilution au reste de la préparation. Pour que l'agar agar puisse agir, il faut qu'il soit porté à une température de 85 °C ; vous pouvez porter l'ensemble de la préparation à ébullition, mais il n'est pas indispensable de chauffer toute la préparation à cette température ; vous pouvez en effet préchauffer la dilution à côté et la mélanger au reste. Le pouvoir gélifiant de l'agar agar équivaut à près de huit fois celui de la gélatine animale et le fait qu'il soit inodore et incolore après gélification permet de l'accorder à toute sorte de préparations : desserts, crèmes, sauces, gelées et confitures. Pour les confitures, ajouter l'agar agar préalablement dilué dans un peu d'eau, en fin de cuisson ; l'agar agar permet de conserver au mieux les qualités organoleptiques et nutritionnelles des fruits frais en limitant leur temps de cuisson. Pour de l'eau gélifiée, 4 g d'agar agar permettent de gélifier un litre de liquide. Il suffit de diluer la poudre dans le liquide, d'aromatiser l'ensemble avec du sirop par exemple, et de porter l'ensemble à ébullition pendant 1 minute.A vous de jouer !Intérêts nutritionnelsLa richesse principale de l'extrait d'algue tient à son apport en micro nutriments, notamment en calcium, phosphore et fer. De plus, les sucres que renferme l'agar agar ont un index glycémique très faible et permettent ainsi au Kanten d'être consommé par tous. Son faible apport calorique et son fort pouvoir de réplétion en font un adjuvant de choix dans les régimes amincissants. Etant un mucilage, l'agar agar à une action excitatrice sur le péristaltisme intestinal, gage de bonne santé. Pour finir, cette algue à une action désintoxifiante en capturant certains métaux lourds présents dans notre organisme.3 x Agar agar en poudre bio - En sachets - Sachet 2 x 4g (soit 8g)
    5.25
  • Porto Muinos DescriptionAppelée Kanten au Japon, l'agar agar est extrait des algues rouges appartenant à la famille des rhodophycées. Après lavages abondants, elles sont séchées puis soumises à ébullition. Elles fournissent ainsi un mucillage qui, déshydraté, se présente sous forme de lanières minces, transparentes, recroquevillées et entremêlées. L'agar agar est alors réduit en poudre. Il possède le pouvoir d'absorber une très grande quantité de liquide.Mode d'emploiBien délayer l'agar agar dans un peu d'eau ou du liquide de la préparation et mélangez cette dilution au reste de la préparation. Pour que l'agar agar puisse agir, il faut qu'il soit porté à une température de 85 °C ; vous pouvez porter l'ensemble de la préparation à ébullition, mais il n'est pas indispensable de chauffer toute la préparation à cette température ; vous pouvez en effet préchauffer la dilution à côté et la mélanger au reste. Le pouvoir gélifiant de l'agar agar équivaut à près de huit fois celui de la gélatine animale et le fait qu'il soit inodore et incolore après gélification permet de l'accorder à toute sorte de préparations : desserts, crèmes, sauces, gelées et confitures. Pour les confitures, ajouter l'agar agar préalablement dilué dans un peu d'eau, en fin de cuisson ; l'agar agar permet de conserver au mieux les qualités organoleptiques et nutritionnelles des fruits frais en limitant leur temps de cuisson. Pour de l'eau gélifiée, 4 g d'agar agar permettent de gélifier un litre de liquide. Il suffit de diluer la poudre dans le liquide, d'aromatiser l'ensemble avec du sirop par exemple, et de porter l'ensemble à ébullition pendant 1 minute.A vous de jouer !Intérêts nutritionnelsLa richesse principale de l'extrait d'algue tient à son apport en micro nutriments, notamment en calcium, phosphore et fer. De plus, les sucres que renferme l'agar agar ont un index glycémique très faible et permettent ainsi au Kanten d'être consommé par tous. Son faible apport calorique et son fort pouvoir de réplétion en font un adjuvant de choix dans les régimes amincissants. Etant un mucilage, l'agar agar à une action excitatrice sur le péristaltisme intestinal, gage de bonne santé. Pour finir, cette algue à une action désintoxifiante en capturant certains métaux lourds présents dans notre organisme.La maison espagnole Porto Muinos est très réputée. Elle a notamment été choisie pour la qualité de ses produits comme fournisseur du célèbre restaurant El Bulli de Ferran Adria.3 x Agar agar en boîte 200g - Boîte 200g
    40.60
  • Ibo Produits Bio Rapunzel toujours soucieux de vous proposer des produits sains issus de l'agriculture biologique n'en oublie pas pour autant la gourmandise.Pour Noël, c'est au panettone que Rapunzel s'est attaqué. Cette brioche de Noël italienne est née à Milan. Avec sa forme haute, le panettone satisfait les papilles avec des ingrédients simples mais délicieusement travaillés. C'est son bon goût beurré qui nous fait généralement tous craquer. Le secret ? Un bon levain naturel, du vrai beurre, un moule typique et une cuisson lente !Conseil de dégustation :Avant de servir, à conserver deux heures à température ambiante. Idéalement, le mettre au four 3 minutes à 80°C.Le saviez-vous ?Le panettone tire son origine d'une histoire d'amour entre un italien issu de la noblesse, et une fille de boulanger. Ce jeune homme aurait été employé par le père de son amante, et aurait réalisé pour elle, ce fameux panettone. Une autre légende raconte que c'est lors d'un repas de Noël à Milan à la Cour du Duc, qu'un domestique aurait préparé le panettone, en substitution d'un dessert brûlé par mégarde. Parce que ce domestique s'appelait Toni, on a appelé la brioche panettone ou
    9.05
  • Porto Muinos DescriptionAppelée Kanten au Japon, l'agar agar est extrait des algues rouges appartenant à la famille des rhodophycées. Après lavages abondants, elles sont séchées puis soumises à ébullition. Elles fournissent ainsi un mucillage qui, déshydraté, se présente sous forme de lanières minces, transparentes, recroquevillées et entremêlées. L'agar agar est alors réduit en poudre. Il possède le pouvoir d'absorber une très grande quantité de liquide.Mode d'emploiBien délayer l'agar agar dans un peu d'eau ou du liquide de la préparation et mélangez cette dilution au reste de la préparation. Pour que l'agar agar puisse agir, il faut qu'il soit porté à une température de 85 °C ; vous pouvez porter l'ensemble de la préparation à ébullition, mais il n'est pas indispensable de chauffer toute la préparation à cette température ; vous pouvez en effet préchauffer la dilution à côté et la mélanger au reste. Le pouvoir gélifiant de l'agar agar équivaut à près de huit fois celui de la gélatine animale et le fait qu'il soit inodore et incolore après gélification permet de l'accorder à toute sorte de préparations : desserts, crèmes, sauces, gelées et confitures. Pour les confitures, ajouter l'agar agar préalablement dilué dans un peu d'eau, en fin de cuisson ; l'agar agar permet de conserver au mieux les qualités organoleptiques et nutritionnelles des fruits frais en limitant leur temps de cuisson. Pour de l'eau gélifiée, 4 g d'agar agar permettent de gélifier un litre de liquide. Il suffit de diluer la poudre dans le liquide, d'aromatiser l'ensemble avec du sirop par exemple, et de porter l'ensemble à ébullition pendant 1 minute.A vous de jouer !Intérêts nutritionnelsLa richesse principale de l'extrait d'algue tient à son apport en micro nutriments, notamment en calcium, phosphore et fer. De plus, les sucres que renferme l'agar agar ont un index glycémique très faible et permettent ainsi au Kanten d'être consommé par tous. Son faible apport calorique et son fort pouvoir de réplétion en font un adjuvant de choix dans les régimes amincissants. Etant un mucilage, l'agar agar à une action excitatrice sur le péristaltisme intestinal, gage de bonne santé. Pour finir, cette algue à une action désintoxifiante en capturant certains métaux lourds présents dans notre organisme.La maison espagnole Porto Muinos est très réputée. Elle a notamment été choisie pour la qualité de ses produits comme fournisseur du célèbre restaurant El Bulli de Ferran Adria.6 x Agar agar en boîte 200g - Boîte 200g
    77.85
  • BioPlanète Cette huile de cuisson saine et biologique est un mélange d'huile végétale et de beurre clarifié (ou ghee). Elle offre un taux important d'acides gras mono-insaturés et de vitamine E.Elle est sans lactose et spécialement conçue pour des cuissons à température élevée avec un point de fumée à 200°. Vous pourrez ainsi l'utiliser sans risque pour et donner une note authentique de beurres à vos préparations.Le saviez-vous? Le ghee, contrairement au beurre, ne rancit pas et se conserve à température ambiante.Idéale pour la pâtisserie, la cuisson au four, à la poêle...
    10.50
  • BioPlanète Pour obtenir cette huile de coco vierge, la pulpe de la noix de coco est d'abord râpée en lamelles très fines puis séchée rapidement à une température ne dépassant pas les 27°C. Elle subit ensuite une première pression à froid. L'huile de coco vierge se solidifie à température ambiante et se liquéfie dès qu'elle est chauffée.Sa délicieuse saveur de noix de coco fraîche la rendra indispensable dans une multitude de spécialités exotiques mais aussi dans les plats quotidiens. Cette huile résiste à des températures élevées et pourra donc être utilisée pour la cuisson à la poêle ou au four.Médaillée de bronze lors du 15ème Concours International
    37.90
  • Le 5 Stagioni Ce levain sec est obtenu grâce à la fermentation d'une farine qu'on a pétri et levé plusieurs fois jusqu'à obtenir le bon degré d'acidité pour créé un bon levain. La fermentation est ensuite stoppée en éliminant partiellement l'eau de la pâte.Pourquoi utiliser le levain sec Naturkraft pour toutes vos pizzas :Vous obtiendrez de belles pizzas dorées de manière homogèneVotre pâte à pizza sera plus tolérante aux hautes températures, sa cuisson est largement facilitéeVotre pâte s'étalera plus facilement et vous aurez une tenue de la pâte plus longue lors de la levéeA la cuisson, votre pâte développera des arômes très gourmandsCaractéristiques physico-chimiquesHumidité : 12.5%Cendres : 1.5%Protéines : 14%Mode d'utilisation : Naturkraft ne remplace la levure dans la pâte à pizza (levure de bière) mais vient en complément. Il est préconisé de doser à 60g de Naturkraft pour 1L d'eau ou 32g par kilo de farine et réduire un peu la quantité de levureExemple pour 1 litre d'eau :1860gr de farine à pizza60 gr de Naturkraft Pizza60g d'huile olive4 à 8 gr levure de bière50 gr de sel
    4.40
  • Rapunzel toujours soucieux de vous proposer des produits sains issus de l'agriculture biologique n'en oublie pas pour autant la gourmandise.Pour Noël, c'est au panettone que Rapunzel s'est attaqué. Cette brioche de Noël italienne est née à Milan. Avec sa forme haute, le panettone satisfait les papilles avec des ingrédients simples mais délicieusement travaillés. C'est son bon goût beurré qui nous fait généralement tous craquer. Le secret ? Un bon levain naturel, du vrai beurre, un moule typique et une cuisson lente !Ici, Rapunzel vous propose le panettone en format mini de 100g. Vous pouvez aussi le retrouver en format 500g à partager !Conseil de dégustation :Avant de servir, à conserver deux heures à température ambiante. Idéalement, le mettre au four 3 minutes à 80°C.Le saviez-vous ?Le panettone tire son origine d'une histoire d'amour entre un italien issu de la noblesse, et une fille de boulanger. Ce jeune homme aurait été employé par le père de son amante, et aurait réalisé pour elle, ce fameux panettone. Une autre légende raconte que c'est lors d'un repas de Noël à Milan à la Cour du Duc, qu'un domestique aurait préparé le panettone, en substitution d'un dessert brûlé par mégarde. Parce que ce domestique s'appelait Toni, on a appelé la brioche panettone ou
    2.60
  • Nishikidôri Le bouillon dashi est utilisé en cuisine par les japonais comme nous le faisons avec nos bouillons de volailles ou de bœuf. Il est élaboré à partir de bouillon d'algues kombu, une algue comestible très utilisée dans la cuisine japonaise.Un bouillon préparé avec des ingrédients supérieursCe bouillon proposé par Nishikidori est préparé à partir de chairs d'huîtres japonaises. La cuisson se fait à haute en température et en pression pour conserver tous les arômes. À cela est ajouté les traditionnelles algues kombu et des champignons Shiitake. Une combinaison qui offre une remarquable palette aromatique et réhaussent les saveurs umami.Comment utiliser mon bouillon dashi ?Préparation classique : Porter à ébullition 60cl d'eau froide dans laquelle vous aurez préalablement plongé une dosette. Laissez infuser 3 minutes puis retirer du feu. Vous pouvez utiliser ce bouillon pour cuisiner une soupe miso.Préparation corsée : Porter à ébullition 25cl d'eau froide dans laquelle vous aurez préalablement plongé une dosette. Laissez infuser 3 minutes puis retirer du feu. Vous pouvez utiliser ce bouillon pour cuisiner des nouilles Udon, des ramen, pour pocher des poissons, etc.Préparation à froid : Laisser infuser une dosette dans 30 cl d'eau froide pendant 15 minutes. Ce bouillon peut servir à préparer par exemple une omelette japonaise Dashimaki.Vous pourrez réutiliser le sachet infusé pour l'utiliser comme condiment dans vos préparations : woks de légumes, nouilles sautées...
    14.95
  • Nishikidôri Le bouillon dashi est utilisé en cuisine par les japonais comme nous le faisons avec nos bouillons de volailles ou de bœuf. Il est élaboré à partir de bouillon d'algues kombu, une algue comestible très utilisée dans la cuisine japonaise.Un bouillon préparé avec des ingrédients supérieursCe bouillon proposé par Nishikidori est préparé à partir de chairs et d'arêtes de poisson Fugu, un de la famille des tetraodontidae. La cuisson s'est faite à haute température et haute pression, pour en ressortir tous les arômes du poisson. À cela est ajouté les traditionnelles algues kombu et des champignons Shiitake. Une combinaison qui offre une remarquable palette aromatique.Comment utiliser mon bouillon dashi ?Préparation classique : Porter à ébullition 60cl d'eau froide dans laquelle vous aurez préalablement plongé une dosette. Laissez infuser 3 minutes puis retirer du feu. Vous pouvez utiliser ce bouillon pour cuisiner une soupe miso.Préparation corsée : Porter à ébullition 25cl d'eau froide dans laquelle vous aurez préalablement plongé une dosette. Laissez infuser 3 minutes puis retirer du feu. Vous pouvez utiliser ce bouillon pour cuisiner des nouilles Udon, des ramen, pour pocher des poissons, etc.Préparation à froid : Laisser infuser une dosette dans 30 cl d'eau froide pendant 15 minutes. Ce bouillon peut servir à préparer par exemple une omelette japonaise Dashimaki.Vous pourrez réutiliser le sachet infusé pour l'utiliser comme condiment dans vos préparations : woks de légumes, nouilles sautées...
    14.95
  • BioPlanète Pour obtenir cette huile de coco vierge, la pulpe de la noix de coco est d'abord râpée en lamelles très fines puis séchée rapidement à une température ne dépassant pas les 27°C. Elle subit ensuite une première pression à froid. L'huile de coco vierge se solidifie à température ambiante et se liquéfie dès qu'elle est chauffée.Sa délicieuse saveur de noix de coco fraîche la rendra indispensable dans une multitude de spécialités exotiques mais aussi dans les plats quotidiens. Cette huile résiste à des températures élevées et pourra donc être utilisée pour la cuisson à la poêle ou au four.Médaillée de bronze lors du 15ème Concours International
    4.95
  • Porto Muinos DescriptionAppelée Kanten au Japon, l'agar agar est extrait des algues rouges appartenant à la famille des rhodophycées. Après lavages abondants, elles sont séchées puis soumises à ébullition. Elles fournissent ainsi un mucillage qui, déshydraté, se présente sous forme de lanières minces, transparentes, recroquevillées et entremêlées. L'agar agar est alors réduit en poudre. Il possède le pouvoir d'absorber une très grande quantité de liquide.Mode d'emploiBien délayer l'agar agar dans un peu d'eau ou du liquide de la préparation et mélangez cette dilution au reste de la préparation. Pour que l'agar agar puisse agir, il faut qu'il soit porté à une température de 85 °C ; vous pouvez porter l'ensemble de la préparation à ébullition, mais il n'est pas indispensable de chauffer toute la préparation à cette température ; vous pouvez en effet préchauffer la dilution à côté et la mélanger au reste. Le pouvoir gélifiant de l'agar agar équivaut à près de huit fois celui de la gélatine animale et le fait qu'il soit inodore et incolore après gélification permet de l'accorder à toute sorte de préparations : desserts, crèmes, sauces, gelées et confitures. Pour les confitures, ajouter l'agar agar préalablement dilué dans un peu d'eau, en fin de cuisson ; l'agar agar permet de conserver au mieux les qualités organoleptiques et nutritionnelles des fruits frais en limitant leur temps de cuisson. Pour de l'eau gélifiée, 4 g d'agar agar permettent de gélifier un litre de liquide. Il suffit de diluer la poudre dans le liquide, d'aromatiser l'ensemble avec du sirop par exemple, et de porter l'ensemble à ébullition pendant 1 minute.A vous de jouer !Intérêts nutritionnelsLa richesse principale de l'extrait d'algue tient à son apport en micro nutriments, notamment en calcium, phosphore et fer. De plus, les sucres que renferme l'agar agar ont un index glycémique très faible et permettent ainsi au Kanten d'être consommé par tous. Son faible apport calorique et son fort pouvoir de réplétion en font un adjuvant de choix dans les régimes amincissants. Etant un mucilage, l'agar agar à une action excitatrice sur le péristaltisme intestinal, gage de bonne santé. Pour finir, cette algue à une action désintoxifiante en capturant certains métaux lourds présents dans notre organisme.La maison espagnole Porto Muinos est très réputée. Elle a notamment été choisie pour la qualité de ses produits comme fournisseur du célèbre restaurant El Bulli de Ferran Adria.
    13.95
  • Germline Voici une barre de céréales aux saveurs de fruits incomparables. Vous retrouverez des graines germées de riz et de millet, céréales sans gluten, associées à de la cranberry et du raisin, la gaufrette qui l'entoure est faite à base d'amidon de pomme de terre.Une barre de céréales regroupant toutes les qualités nutritionnelles d'une barre énergétique avec des glucides lents et rapides, sans cuisson, vous ne retrouverez à l'intérieur que des bonnes choses.Conservez-la à température ambiante, dans son sachet fraîcheur elle s'emportera de partout.6 x Barre de céréales germées bio et cranberry et pruneau - Barre 33g
    11.05
  • Airchips™ Bio Des chips à base d'épinard ? Et pourquoi pas ! La couleur et le goût, tout est au rendez-vous. La promesse d'un produit sain qui sait aussi être gourmand, pour vos apéros, déjeuners sur le pouce et pique-niques champêtres !La génèseAirchips™ bio est née de l'initiative de copains ardéchois désireux d'élaborer des chips telles qu'ils aimeraient les consommer - naturelles, croustillantes et faibles en matière grasse. Ils associent leurs compétences pour mettre au point un produit novateur pour lequel ils maîtrisent toutes les étapes de la fabrication, de la matière première jusqu'au produit fini. Un produit plaisir, sain et zéro culpabilitéLa fabrication des chips est faite uniquement à partir d'ingrédients d'origine naturelle - sans additifs ni colorants - bio et sans gluten.Elaborées sans bain d'huile et sans aucune matière grasse pour la cuisson, ces chips permettent une consommation plaisir sans crainte pour sa ligne ou son bien-être.Ces chips ne sont pas chauffées à haute température et présentent une faible teneur en acrylamide, 7 fois moins que la valeur indicative fixée par l'EFSA (Autorité européenne de sureté des aliments) . L'acrylamide est une molécule résultant de la surchauffe de l'amidon.Airchips™ bio c'est un produit qui convient au plus grand nombre :Sans lactoseSans glutenSans allergèneCompatible avec un régime veganCes chips sont à la fois innovantes, équilibrées, saines et surtout savoureuses. Fabrication française garantie !3 x Chips aux épinards sans friture bio et vegan - Sachet 30g
    6.15
  • Airchips™ Bio Voici une bonne alternative aux chips industrielles souvent trop grasses et trop salées. Vous pouvez déguster ces chips croustillantes et savoureuses sans pour autant culpabiliser !Dégustez ces délicieuses chips de pomme de terre en apéritif, lors d'un pique-nique ou tout simplement lors d'une pause gourmande.La génèseAirchips™ bio est née de l'initiative de copains ardéchois désireux d'élaborer des chips telles qu'ils aimeraient les consommer - naturelles, croustillantes et faibles en matière grasse. Ils associent leurs compétences pour mettre au point un produit novateur pour lequel ils maîtrisent toutes les étapes de la fabrication, de la matière première jusqu'au produit fini. Un produit plaisir, sain et zéro culpabilitéLa fabrication des chips est faite uniquement à partir d'ingrédients d'origine naturelle - sans additifs ni colorants - bio et sans gluten.Elaborées sans bain d'huile et sans aucune matière grasse pour la cuisson, ces chips permettent une consommation plaisir sans crainte pour sa ligne ou son bien-être.Ces chips ne sont pas chauffées à haute température et présentent une faible teneur en acrylamide, 7 fois moins que la valeur indicative fixée par l'EFSA (Autorité européenne de sureté des aliments) . L'acrylamide est une molécule résultant de la surchauffe de l'amidon.Une chips tout publicAirchips™ bio c'est un produit qui convient au plus grand nombre :Sans lactoseSans glutenSans allergèneCompatible avec un régime veganCes chips sont à la fois innovantes, équilibrées, saines et surtout savoureuses. Fabrication française garantie !
    2.10
  • Porto Muinos DescriptionAppelée Kanten au Japon, l'agar agar est extrait des algues rouges appartenant à la famille des rhodophycées. Après lavages abondants, elles sont séchées puis soumises à ébullition. Elles fournissent ainsi un mucillage qui, déshydraté, se présente sous forme de lanières minces, transparentes, recroquevillées et entremêlées. L'agar agar est alors réduit en poudre. Il possède le pouvoir d'absorber une très grande quantité de liquide.Mode d'emploiBien délayer l'agar agar dans un peu d'eau ou du liquide de la préparation et mélangez cette dilution au reste de la préparation. Pour que l'agar agar puisse agir, il faut qu'il soit porté à une température de 85 °C ; vous pouvez porter l'ensemble de la préparation à ébullition, mais il n'est pas indispensable de chauffer toute la préparation à cette température ; vous pouvez en effet préchauffer la dilution à côté et la mélanger au reste. Le pouvoir gélifiant de l'agar agar équivaut à près de huit fois celui de la gélatine animale et le fait qu'il soit inodore et incolore après gélification permet de l'accorder à toute sorte de préparations : desserts, crèmes, sauces, gelées et confitures. Pour les confitures, ajouter l'agar agar préalablement dilué dans un peu d'eau, en fin de cuisson ; l'agar agar permet de conserver au mieux les qualités organoleptiques et nutritionnelles des fruits frais en limitant leur temps de cuisson. Pour de l'eau gélifiée, 4 g d'agar agar permettent de gélifier un litre de liquide. Il suffit de diluer la poudre dans le liquide, d'aromatiser l'ensemble avec du sirop par exemple, et de porter l'ensemble à ébullition pendant 1 minute.A vous de jouer !Intérêts nutritionnelsLa richesse principale de l'extrait d'algue tient à son apport en micro nutriments, notamment en calcium, phosphore et fer. De plus, les sucres que renferme l'agar agar ont un index glycémique très faible et permettent ainsi au Kanten d'être consommé par tous. Son faible apport calorique et son fort pouvoir de réplétion en font un adjuvant de choix dans les régimes amincissants. Etant un mucilage, l'agar agar à une action excitatrice sur le péristaltisme intestinal, gage de bonne santé. Pour finir, cette algue à une action désintoxifiante en capturant certains métaux lourds présents dans notre organisme.La maison espagnole Porto Muinos est très réputée. Elle a notamment été choisie pour la qualité de ses produits comme fournisseur du célèbre restaurant El Bulli de Ferran Adria.3 x Agar agar en poudre en sac de 1kg - Sachet 1kg
    171.50
  • Celnat Le germoir en grès permet de faire germer les graines dans l'obscurité, à la différence des germoirs transparents. Les graines germent dans le noir comme dans la terre des jardins et les vitamines qui ne supportent pas la lumière sont préservées.Le grès est un matériau naturel qui garde une fraîcheur relative en toute saison. Il est aussi imperméable, donc ne contient pas de bactéries. Enfin, le germoir en terre cuite est durable en comparaison aux germoirs en plastique.Le germoir peut présenter une certaine brillance, qui est obtenue par la cuisson de la poterie jusqu'à 1000°C. Du sel de qualité alimentaire est ajouté par l'ouverture du four et la chaleur montée à 1200°C. Une réaction chimique s'opère et le sel transformé en gaz entre en osmose avec le grès. D'où l'appellation grès au sel. A chaque ouverture de four la teinte et l'aspect subissent des variations du crème au gris.CompositionLe germoir en grès de couleur beige est composé de 4 éléments distincts :Un couvercle en terre poreuse avec une réserve d'eau pour améliorer la germination des graines quand il fait chaud.Trois éléments perforés superposables en grès pour recevoir les graines germées.Une soucoupe en grès comme base du germoir.Le grès permet de laver facilement les éléments et d'assurer l'imperméabilité de l'ensemble. Le brillant de la poterie est obtenu par une cuisson de l'argile combiné à l'injection de sel et à une cuisson à très haute température.En plus d'un mode d'emploi, vous trouverez aussi 100 filtres pour faire germer des graines fines qui ne passeront pas à travers les performation des 3 récipients.Max LabbéMax Labbé est un spécialiste de l'agriculture biologique, des graines et des graines germées dans l'alimentation. Il est auteur de nombreux ouvrages sur ces sujets et inventeur du germoir en terre cuite qui porte son nom.Mode d'emploi du germoirPremier jour Placer des graines dans un élément et l'élément dans la soucoupe puis recouvrir d'eau, c'est le trempage. Superposer les deux autres éléments au dessus de celui-ci et placer le couvercle.Deuxième jour Rincer les graines placées dans l'élément le premier jour puis vider et rincer la soucoupe. Mettre une ration de graines dans un second élément, le placer dans la soucoupe et recouvrir d'eau (trempage). Placer l'élément du premier jour sur ce dernier et terminer par recouvrir avec le troisième élément (toujours vide) et le couvercle.Troisième jour Rincer les graines placées dans les deux éléments qui en contiennent puis vider et rincer la soucoupe. Mettre une ration de graines dans le troisième élément, placer le dans la soucoupe puis recouvrir les graines d'eau (trempage). Puis recouvrir respectivement par l'élément du deuxième jour, l'élément du premier jour et enfin le couvercle. En fin du troisième jour ou au début du quatrième, les semences du premier jour sont prêtes à la consommation. Les utiliser tant qu'elles sont fraîches.Puis recommencer le procédé en nettoyant l'élément avant de le garnir de nouvelles graines que l'on mettra à tremper. On peut ainsi opérer en continu aussi longtemps que l'on désire et récolter quotidiennement le produit germé.
    56.15
  • Porto Muinos DescriptionAppelée Kanten au Japon, l'agar agar est extrait des algues rouges appartenant à la famille des rhodophycées. Après lavages abondants, elles sont séchées puis soumises à ébullition. Elles fournissent ainsi un mucillage qui, déshydraté, se présente sous forme de lanières minces, transparentes, recroquevillées et entremêlées. L'agar agar est alors réduit en poudre. Il possède le pouvoir d'absorber une très grande quantité de liquide.Mode d'emploiBien délayer l'agar agar dans un peu d'eau ou du liquide de la préparation et mélangez cette dilution au reste de la préparation. Pour que l'agar agar puisse agir, il faut qu'il soit porté à une température de 85 °C ; vous pouvez porter l'ensemble de la préparation à ébullition, mais il n'est pas indispensable de chauffer toute la préparation à cette température ; vous pouvez en effet préchauffer la dilution à côté et la mélanger au reste. Le pouvoir gélifiant de l'agar agar équivaut à près de huit fois celui de la gélatine animale et le fait qu'il soit inodore et incolore après gélification permet de l'accorder à toute sorte de préparations : desserts, crèmes, sauces, gelées et confitures. Pour les confitures, ajouter l'agar agar préalablement dilué dans un peu d'eau, en fin de cuisson ; l'agar agar permet de conserver au mieux les qualités organoleptiques et nutritionnelles des fruits frais en limitant leur temps de cuisson. Pour de l'eau gélifiée, 4 g d'agar agar permettent de gélifier un litre de liquide. Il suffit de diluer la poudre dans le liquide, d'aromatiser l'ensemble avec du sirop par exemple, et de porter l'ensemble à ébullition pendant 1 minute.A vous de jouer !Intérêts nutritionnelsLa richesse principale de l'extrait d'algue tient à son apport en micro nutriments, notamment en calcium, phosphore et fer. De plus, les sucres que renferme l'agar agar ont un index glycémique très faible et permettent ainsi au Kanten d'être consommé par tous. Son faible apport calorique et son fort pouvoir de réplétion en font un adjuvant de choix dans les régimes amincissants. Etant un mucilage, l'agar agar à une action excitatrice sur le péristaltisme intestinal, gage de bonne santé. Pour finir, cette algue à une action désintoxifiante en capturant certains métaux lourds présents dans notre organisme.La maison espagnole Porto Muinos est très réputée. Elle a notamment été choisie pour la qualité de ses produits comme fournisseur du célèbre restaurant El Bulli de Ferran Adria.6 x Agar agar en poudre en sac de 1kg - Sachet 1kg
    329.00
  • Porto Muinos DescriptionAppelée Kanten au Japon, l'agar agar est extrait des algues rouges appartenant à la famille des rhodophycées. Après lavages abondants, elles sont séchées puis soumises à ébullition. Elles fournissent ainsi un mucillage qui, déshydraté, se présente sous forme de lanières minces, transparentes, recroquevillées et entremêlées. L'agar agar est alors réduit en poudre. Il possède le pouvoir d'absorber une très grande quantité de liquide.Mode d'emploiBien délayer l'agar agar dans un peu d'eau ou du liquide de la préparation et mélangez cette dilution au reste de la préparation. Pour que l'agar agar puisse agir, il faut qu'il soit porté à une température de 85 °C ; vous pouvez porter l'ensemble de la préparation à ébullition, mais il n'est pas indispensable de chauffer toute la préparation à cette température ; vous pouvez en effet préchauffer la dilution à côté et la mélanger au reste. Le pouvoir gélifiant de l'agar agar équivaut à près de huit fois celui de la gélatine animale et le fait qu'il soit inodore et incolore après gélification permet de l'accorder à toute sorte de préparations : desserts, crèmes, sauces, gelées et confitures. Pour les confitures, ajouter l'agar agar préalablement dilué dans un peu d'eau, en fin de cuisson ; l'agar agar permet de conserver au mieux les qualités organoleptiques et nutritionnelles des fruits frais en limitant leur temps de cuisson. Pour de l'eau gélifiée, 4 g d'agar agar permettent de gélifier un litre de liquide. Il suffit de diluer la poudre dans le liquide, d'aromatiser l'ensemble avec du sirop par exemple, et de porter l'ensemble à ébullition pendant 1 minute.A vous de jouer !Intérêts nutritionnelsLa richesse principale de l'extrait d'algue tient à son apport en micro nutriments, notamment en calcium, phosphore et fer. De plus, les sucres que renferme l'agar agar ont un index glycémique très faible et permettent ainsi au Kanten d'être consommé par tous. Son faible apport calorique et son fort pouvoir de réplétion en font un adjuvant de choix dans les régimes amincissants. Etant un mucilage, l'agar agar à une action excitatrice sur le péristaltisme intestinal, gage de bonne santé. Pour finir, cette algue à une action désintoxifiante en capturant certains métaux lourds présents dans notre organisme.La maison espagnole Porto Muinos est très réputée. Elle a notamment été choisie pour la qualité de ses produits comme fournisseur du célèbre restaurant El Bulli de Ferran Adria.
    59.00
  • BioPlanète Découvrez de succulentes saveurs de noix de coco fraîche grâce à cette huile vierge de coco. Idéale pour préparer vos spécialités exotiques, cette huile deviendra également un indispensable pour vos plats du quotidien. Résistante à des températures élevées, elle pourra facilement être utilisée comme huile de cuisson, à la poêle ou au four.Pour obtenir cette huile de coco bio, la pulpe de la noix de coco est râpée très finement puis séchée rapidement à une température inférieure à 27°C. Elle subit par la suite une première pression à froid. L'huile vierge de coco se solidifie lorsqu'elle est gardée à température ambiante et se liquéfie dès qu'elle est chauffée.Cette huile de coco a été médaillée de bronze lors du 15ème Concours International
    52.10
  • Germline Voici une barre de céréales aux saveurs de fruits incomparables. Vous retrouverez des graines germées de riz et de millet, céréales sans gluten, associées à de la cranberry et du raisin, la gaufrette qui l'entoure est faite à base d'amidon de pomme de terre.Une barre de céréales regroupant toutes les qualités nutritionnelles d'une barre énergétique avec des glucides lents et rapides, sans cuisson, vous ne retrouverez à l'intérieur que des bonnes choses.Conservez-la à température ambiante, dans son sachet fraîcheur elle s'emportera de partout.
    1.90
  • Airchips™ Bio Croquantes et légères, vous allez très vite adopter ces chips de pois chiche pour vos apéros et pique-niques. Le paprika vient rehausser les arômes du pois chiche et apporter une saveur chaude et agréable.Riche en protéines végétales, le pois chiche est un allié pour votre santé. Un moyen de se faire plaisir tout en mangeant équilibré !La génèseAirchips™ bio est née de l'initiative de copains ardéchois désireux d'élaborer des chips telles qu'ils aimeraient les consommer - naturelles, croustillantes et faibles en matière grasse. Ils associent leurs compétences pour mettre au point un produit novateur pour lequel ils maîtrisent toutes les étapes de la fabrication, de la matière première jusqu'au produit fini. Un produit plaisir, sain et zéro culpabilitéLa fabrication des chips est faite uniquement à partir d'ingrédients d'origine naturelle - sans additifs ni colorants - bio et sans gluten.Elaborées sans bain d'huile et sans aucune matière grasse pour la cuisson, ces chips permettent une consommation plaisir sans crainte pour sa ligne ou son bien-être.Ces chips ne sont pas chauffées à haute température et présentent une faible teneur en acrylamide, 7 fois moins que la valeur indicative fixée par l'EFSA (Autorité européenne de sureté des aliments) . L'acrylamide est une molécule résultant de la surchauffe de l'amidon.Une chips tout publicAirchips™ bio c'est un produit qui convient au plus grand nombre :Sans lactoseSans glutenSans allergèneCompatible avec un régime veganCes chips sont à la fois innovantes, équilibrées, saines et surtout savoureuses. Fabrication française garantie !
    2.10
  • Le 5 Stagioni Ce levain sec est obtenu grâce à la fermentation d'une farine qu'on a pétri et levé plusieurs fois jusqu'à obtenir le bon degré d'acidité pour créé un bon levain. La fermentation est ensuite stoppée en éliminant partiellement l'eau de la pâte.Pourquoi utiliser le levain sec Naturkraft pour toutes vos pizzas :Vous obtiendrez de belles pizzas dorées de manière homogèneVotre pâte à pizza sera plus tolérante aux hautes températures, sa cuisson est largement facilitéeVotre pâte s'étalera plus facilement et vous aurez une tenue de la pâte plus longue lors de la levéeA la cuisson, votre pâte développera des arômes très gourmandsCaractéristiques physico-chimiquesHumidité : 12.5%Cendres : 1.5%Protéines : 14%Mode d'utilisation : Naturkraft ne remplace la levure dans la pâte à pizza (levure de bière) mais vient en complément. Il est préconisé de doser à 60g de Naturkraft pour 1L d'eau ou 32g par kilo de farine et réduire un peu la quantité de levureExemple pour 1 litre d'eau :1860gr de farine à pizza60 gr de Naturkraft Pizza60g d'huile olive4 à 8 gr levure de bière50 gr de sel6 x Levain sec en poudre Naturkraft pizza - Sachet 500g
    23.75
  • Nishikidôri Le bouillon dashi est utilisé en cuisine par les japonais comme nous le faisons avec nos bouillons de volailles ou de bœuf. Il est élaboré à partir de bouillon d'algues kombu, une algue comestible très utilisée dans la cuisine japonaise.Un bouillon préparé avec des ingrédients supérieursCe bouillon proposé par Nishikidori est préparé à partir de Bonite séchée. La bonite est un poisson appartenant à la famille du thon. Une fois séchés, les filets se présentent sous la forme de batônnets brunâtres. C'est à partir de cet ingrédient que le bouillon a été réalisé, avec une cuisson haute en température et en pression pour conserver tous les arômes. À cela est ajouté les traditionnelles algues kombu et des champignons Shiitake. Une combinaison qui offre une remarquable palette aromatique.Comment utiliser mon bouillon dashi ?Préparation classique : Porter à ébullition 60cl d'eau froide dans laquelle vous aurez préalablement plongé une dosette. Laissez infuser 3 minutes puis retirer du feu. Vous pouvez utiliser ce bouillon pour cuisiner une soupe miso.Préparation corsée : Porter à ébullition 25cl d'eau froide dans laquelle vous aurez préalablement plongé une dosette. Laissez infuser 3 minutes puis retirer du feu. Vous pouvez utiliser ce bouillon pour cuisiner des nouilles Udon, des ramen, pour pocher des poissons, etc.Préparation à froid : Laisser infuser une dosette dans 30 cl d'eau froide pendant 15 minutes. Ce bouillon peut servir à préparer par exemple une omelette japonaise Dashimaki.Vous pourrez réutiliser le sachet infusé pour l'utiliser comme condiment dans vos préparations : woks de légumes, nouilles sautées...
    14.95
  • Airchips™ Bio Des chips à base d'épinard ? Et pourquoi pas ! La couleur et le goût, tout est au rendez-vous. La promesse d'un produit sain qui sait aussi être gourmand, pour vos apéros, déjeuners sur le pouce et pique-niques champêtres !La génèseAirchips™ bio est née de l'initiative de copains ardéchois désireux d'élaborer des chips telles qu'ils aimeraient les consommer - naturelles, croustillantes et faibles en matière grasse. Ils associent leurs compétences pour mettre au point un produit novateur pour lequel ils maîtrisent toutes les étapes de la fabrication, de la matière première jusqu'au produit fini. Un produit plaisir, sain et zéro culpabilitéLa fabrication des chips est faite uniquement à partir d'ingrédients d'origine naturelle - sans additifs ni colorants - bio et sans gluten.Elaborées sans bain d'huile et sans aucune matière grasse pour la cuisson, ces chips permettent une consommation plaisir sans crainte pour sa ligne ou son bien-être.Ces chips ne sont pas chauffées à haute température et présentent une faible teneur en acrylamide, 7 fois moins que la valeur indicative fixée par l'EFSA (Autorité européenne de sureté des aliments) . L'acrylamide est une molécule résultant de la surchauffe de l'amidon.Airchips™ bio c'est un produit qui convient au plus grand nombre :Sans lactoseSans glutenSans allergèneCompatible avec un régime veganCes chips sont à la fois innovantes, équilibrées, saines et surtout savoureuses. Fabrication française garantie !
    2.10
  • Porto Muinos DescriptionAppelée Kanten au Japon, l'agar agar est extrait des algues rouges appartenant à la famille des rhodophycées. Après lavages abondants, elles sont séchées puis soumises à ébullition. Elles fournissent ainsi un mucillage qui, déshydraté, se présente sous forme de lanières minces, transparentes, recroquevillées et entremêlées. L'agar agar est alors réduit en poudre. Il possède le pouvoir d'absorber une très grande quantité de liquide.Mode d'emploiBien délayer l'agar agar dans un peu d'eau ou du liquide de la préparation et mélangez cette dilution au reste de la préparation. Pour que l'agar agar puisse agir, il faut qu'il soit porté à une température de 85 °C ; vous pouvez porter l'ensemble de la préparation à ébullition, mais il n'est pas indispensable de chauffer toute la préparation à cette température ; vous pouvez en effet préchauffer la dilution à côté et la mélanger au reste. Le pouvoir gélifiant de l'agar agar équivaut à près de huit fois celui de la gélatine animale et le fait qu'il soit inodore et incolore après gélification permet de l'accorder à toute sorte de préparations : desserts, crèmes, sauces, gelées et confitures. Pour les confitures, ajouter l'agar agar préalablement dilué dans un peu d'eau, en fin de cuisson ; l'agar agar permet de conserver au mieux les qualités organoleptiques et nutritionnelles des fruits frais en limitant leur temps de cuisson. Pour de l'eau gélifiée, 4 g d'agar agar permettent de gélifier un litre de liquide. Il suffit de diluer la poudre dans le liquide, d'aromatiser l'ensemble avec du sirop par exemple, et de porter l'ensemble à ébullition pendant 1 minute.A vous de jouer !Intérêts nutritionnelsLa richesse principale de l'extrait d'algue tient à son apport en micro nutriments, notamment en calcium, phosphore et fer. De plus, les sucres que renferme l'agar agar ont un index glycémique très faible et permettent ainsi au Kanten d'être consommé par tous. Son faible apport calorique et son fort pouvoir de réplétion en font un adjuvant de choix dans les régimes amincissants. Etant un mucilage, l'agar agar à une action excitatrice sur le péristaltisme intestinal, gage de bonne santé. Pour finir, cette algue à une action désintoxifiante en capturant certains métaux lourds présents dans notre organisme.La maison espagnole Porto Muinos est très réputée. Elle a notamment été choisie pour la qualité de ses produits comme fournisseur du célèbre restaurant El Bulli de Ferran Adria.
    7.50
  • Airchips™ Bio Une excellente façon d'allier plaisir et nutrition avec ces chips coustillantes et délicieuses, particulièrement riches en protéines. La recette a été élaborée dans l'optique de répondre aux besoins que peuvent avoir les sportifs ou les végétariens de se faire plaisir tout en surveillant leur alimentation.Le résultat est là, un snacking sain et savoureux !La génèseAirchips™ bio est née de l'initiative de copains ardéchois désireux d'élaborer des chips telles qu'ils aimeraient les consommer - naturelles, croustillantes et faibles en matière grasse. Ils associent leurs compétences pour mettre au point un produit novateur pour lequel ils maîtrisent toutes les étapes de la fabrication, de la matière première jusqu'au produit fini. Un produit plaisir, sain et zéro culpabilitéLa fabrication des chips est faite uniquement à partir d'ingrédients d'origine naturelle - sans additifs ni colorants - bio et sans gluten.Elaborées sans bain d'huile et sans aucune matière grasse pour la cuisson, ces chips permettent une consommation plaisir sans crainte pour sa ligne ou son bien-être.Ces chips ne sont pas chauffées à haute température et présentent une faible teneur en acrylamide, 7 fois moins que la valeur indicative fixée par l'EFSA (Autorité européenne de sureté des aliments) . L'acrylamide est une molécule résultant de la surchauffe de l'amidon.Une chips tout publicAirchips™ bio c'est un produit qui convient au plus grand nombre :Sans lactoseSans glutenSans allergèneCompatible avec un régime veganCes chips sont à la fois innovantes, équilibrées, saines et surtout savoureuses. Fabrication française garantie !
    2.10
  • Le 5 Stagioni Ce levain sec est obtenu grâce à la fermentation d'une farine qu'on a pétri et levé plusieurs fois jusqu'à obtenir le bon degré d'acidité pour créé un bon levain. La fermentation est ensuite stoppée en éliminant partiellement l'eau de la pâte.Pourquoi utiliser le levain sec Naturkraft pour toutes vos pizzas :Vous obtiendrez de belles pizzas dorées de manière homogèneVotre pâte à pizza sera plus tolérante aux hautes températures, sa cuisson est largement facilitéeVotre pâte s'étalera plus facilement et vous aurez une tenue de la pâte plus longue lors de la levéeA la cuisson, votre pâte développera des arômes très gourmandsCaractéristiques physico-chimiquesHumidité : 12.5%Cendres : 1.5%Protéines : 14%Mode d'utilisation : Naturkraft ne remplace la levure dans la pâte à pizza (levure de bière) mais vient en complément. Il est préconisé de doser à 60g de Naturkraft pour 1L d'eau ou 32g par kilo de farine et réduire un peu la quantité de levureExemple pour 1 litre d'eau :1860gr de farine à pizza60 gr de Naturkraft Pizza60g d'huile olive4 à 8 gr levure de bière50 gr de sel3 x Levain sec en poudre Naturkraft pizza - Sachet 500g
    12.80
  • Rapunzel toujours soucieux de vous proposer des produits sains issus de l'agriculture biologique n'en oublie pas pour autant la gourmandise.Pour Noël, c'est au panettone que Rapunzel s'est attaqué. Cette brioche de Noël italienne est née à Milan. Avec sa forme haute, le panettone satisfait les papilles avec des ingrédients simples mais délicieusement travaillés. C'est son bon goût beurré qui nous fait généralement tous craquer. Le secret ? Un bon levain naturel, du vrai beurre, un moule typique et une cuisson lente !Ici, Rapunzel vous propose le panettone en format mini de 100g. Vous pouvez aussi le retrouver en format 500g à partager !Conseil de dégustation :Avant de servir, à conserver deux heures à température ambiante. Idéalement, le mettre au four 3 minutes à 80°C.Le saviez-vous ?Le panettone tire son origine d'une histoire d'amour entre un italien issu de la noblesse, et une fille de boulanger. Ce jeune homme aurait été employé par le père de son amante, et aurait réalisé pour elle, ce fameux panettone. Une autre légende raconte que c'est lors d'un repas de Noël à Milan à la Cour du Duc, qu'un domestique aurait préparé le panettone, en substitution d'un dessert brûlé par mégarde. Parce que ce domestique s'appelait Toni, on a appelé la brioche panettone ou
    9.35
  • BioPlanète Cette huile de cuisson saine et biologique est un mélange d'huile végétale et de beurre clarifié (ou ghee). Elle offre un taux important d'acides gras mono-insaturés et de vitamine E.Elle est sans lactose et spécialement conçue pour des cuissons à température élevée avec un point de fumée à 200°. Vous pourrez ainsi l'utiliser sans risque pour et donner une note authentique de beurres à vos préparations.Le saviez-vous? Le ghee, contrairement au beurre, ne rancit pas et se conserve à température ambiante.Idéale pour la pâtisserie, la cuisson au four, à la poêle...3 x Huile de cuisson au ghee bio - Bouteille de 50cl
    27.05
  • BioPlanète Cette huile de cuisson saine et biologique est un mélange d'huile végétale et de beurre clarifié (ou ghee). Elle offre un taux important d'acides gras mono-insaturés et de vitamine E.Elle est sans lactose et spécialement conçue pour des cuissons à température élevée avec un point de fumée à 200°. Vous pourrez ainsi l'utiliser sans risque pour et donner une note authentique de beurres à vos préparations.Le saviez-vous? Le ghee, contrairement au beurre, ne rancit pas et se conserve à température ambiante.Idéale pour la pâtisserie, la cuisson au four, à la poêle...6 x Huile de cuisson au ghee bio - Bouteille de 50cl
    51.90
  • Airchips™ Bio Retrouvez pleinement le bon goût du pois chiche avec ces chips croustillantes. Le pois chiche est une légumineuse source de protéines végétales, et l'on en profite avec ces chips. Voilà un produit savoureux et nutritionnellement intéressant grâce à son mode de fabrication et à sa richesse naturelle en nutriments.A emporter partout avec vous, pour les apéros, déjeuners sur le pouce ou pique-nique. La génèseAirchips™ bio est née de l'initiative de copains ardéchois désireux d'élaborer des chips telles qu'ils aimeraient les consommer - naturelles, croustillantes et faibles en matière grasse. Ils associent leurs compétences pour mettre au point un produit novateur pour lequel ils maîtrisent toutes les étapes de la fabrication, de la matière première jusqu'au produit fini. Un produit plaisir, sain et zéro culpabilitéLa fabrication des chips est faite uniquement à partir d'ingrédients d'origine naturelle - sans additifs ni colorants - bio et sans gluten.Elaborées sans bain d'huile et sans aucune matière grasse pour la cuisson, ces chips permettent une consommation plaisir sans crainte pour sa ligne ou son bien-être.Ces chips ne sont pas chauffées à haute température et présentent une faible teneur en acrylamide, 7 fois moins que la valeur indicative fixée par l'EFSA (Autorité européenne de sureté des aliments) . L'acrylamide est une molécule résultant de la surchauffe de l'amidon.Une chips tout publicAirchips™ bio c'est un produit qui convient au plus grand nombre :Sans lactoseSans glutenSans allergèneCompatible avec un régime veganCes chips sont à la fois innovantes, équilibrées, saines et surtout savoureuses. Fabrication française garantie !
    2.10
  • Melgarejo L'huile AndalouseLa variété d'olive Picual est la plus répandue en Andalousie, et par la même occasion, au monde. Son contenu en acide oléique et en polyphénols (antioxydants) en font la variété la plus stable et une des plus prisée.Elle donne une huile puissante: la difficulté est d'utiliser des fruits juste mûrs et d'en extraire une huile qui explose en bouche sans être agressive.Avec cette huile la famille Melgarejo redonne toutes les armes de noblesse à cette variété. Une huile de Jaén, une huile du soleil: sa couleur vert émeraude invite au voyage. A marier avec tout type d'aliments.Variété d'olives PicualCette variété tient mieux en cuisson que les autres variétés d'olives, elle est beaucoup plus résistante.Pour se développer l'olivier a besoin d'être soumis à des variations de températures fortes. Ce sont des les régions montagneuses, la sierra, que les oliviers se développent le mieux, grâce aux températures chaudes de la journée et fraiches de la nuit. Ces oliviers donnent des olives très fruités.SaveursCôté très herbacé, très vert. Cette variété donne de l'ardence et de l'amertume. La Picual est piquante.Cette huile est également fruité, avec des saveurs se rapprochant de la feuille de tomate et de l'amande verte.En cuisineSur un plat chaud en fin de cuisson ou des plats un peu forts comme le gigot, une purée de légume...juste un filet avant de servir.DistinctionsPremier Prix, M.A.P.A, Espagne 2010Médaille d'Argent, L.A. CountyFair, USA 2010Mention Spéciale Guide FlosOlei2010Médaille d'Or, Los Angeles CountyFair, USA 2009Finaliste, Mario Solinas(C.O.I.) 2009L'huile MelgarejoFruité : 2/3Amertume : 2/3Ardence : 3/3Robe : vert émeraudeAcidité : 0.19°AOP : Sierra MaginaRégion : Pegalagar (Jaen)
    14.30
  • Conserverie Saint Christophe La langue de boeuf sauce piquante fait partie des plats traditionnels français trop souvent oubliés. La langue est mise à bouillir à base température pendant plusieurs heures, tout en étant accompagnée de légumes et arômates qui viennent compléter le goût de l'ensemble. Une fois la cuisson terminée, on mélange la langue et les légumes avec la sauce piquante préparée séparément. Une pointe d'assaisonnement est c'est terminé.Vous n'avez plus qu'à simplement faire réchauffer le plat au four à feu doux. Accompagnez la langue de pommes de terre bouillies ou cuites à la vapeur.La conserverie Saint Christophe sélectionne les meilleurs matières premières pour réaliser ses plats cuisinés et vous proposer ainsi des produits de qualité.
    17.55
  • BioPlanète Depuis 1984, la marque BioPlanète produit artisanalement dans l'Aude des huiles issues de l'agriculture biologique. Nous vous proposons de découvrir ici 3 huiles parfaitement adaptées pour la cuisson.Cette offre découverte contient :1 bouteille de 50cl d'huile de cuisson au ghee bio : Issue d'un mélange d'huiles végétales et de beurre clarifié, cette huile au délicat goût de beurre est conçue pour des cuissons sans risque à haute température.1 bouteille de 1L d'huile de tournesol désodorisée bio : Exclusivement composée d'une variété d'huile de tournesol riche en acide oléique, cette huile est parfaite pour vos fritures et poêlées.1 bouteille de 50cl d'huile pour cuisson et wok bio : Issue d'un mélange savoureux d'huile de sésame grillé, d'huile de son de riz et d'huile de tournesol désodorisé, cette huile est idéale pour la cuisson, tout en limitant la matière grasse. 1 x Huile pour cuisson et wok Bio - Bouteille 50cl 1 x Huile de tournesol désodorisée bio pour friture et poêlées - Bouteille 1L 1 x Huile de cuisson au ghee bio - Bouteille de 50cl
    22.75
  • Terre exotique vous propose ici une pierre de sel qui ne manque pas de ressources.Originaire de la région du Cachemire au Pakistan cette pierre revêt deux atouts principaux : la cuisson et la présentation.Cuisson au four :Placer votre ardoise sèche dans votre four froid et faites monter la température jusqu'à 180°. Une fois atteinte, enlever l'ardoise et utiliser-la comme une plancha.Cuisson sur le feu :Pour saisir et griller, il vous suffit de placer votre pierre à même le feu garnie de viande poissons ou légumes pendant 15 minutes.Couper et présenter :Rigide et entièrement constituée de sel, c'est l'ustensile idéal pour couper tout type d'aliment. Placée au réfrigérateur au préalable, la pierre de sel pourra également servir de plateau de service pour vos aliments les plus sensibles.Conseil d'entretien :Après utilisation, laissez votre pierre revenir à températureambiante. Naturellement antiseptique, la pierre de sel nenécessite pas d'entretien particulier. Il suffit de la rincer àl'eau claire, de la frotter si besoin puis de l'essuyer avec unchiffon propre. Veillez à ce qu'elle soit sèche avant de la ranger.
    10.35
  • Nat-Ali DescriptionAppelée Kanten au Japon, l'agar agar est extrait des algues rouges appartenant à la famille des rhodophycées. Après lavages abondants, elles sont séchées puis soumises à ébullition. Elles fournissent ainsi un mucillage qui, déshydraté, se présente sous forme de lanières minces, transparentes, recroquevillées et entremêlées. L'agar agar est alors réduit en poudre. Il possède le pouvoir d'absorber une très grande quantité de liquide.Mode d'emploi de l'agar agarBien délayer l'agar agar dans un peu d'eau ou du liquide de la préparation et mélangez cette dilution au reste de la préparation. Pour que l'agar agar puisse agir, il faut qu'il soit porté à une température de 85 °C ; vous pouvez porter l'ensemble de la préparation à ébullition, mais il n'est pas indispensable de chauffer toute la préparation à cette température ; vous pouvez en effet préchauffer la dilution à côté et la mélanger au reste. Le pouvoir gélifiant de l'agar agar équivaut à près de huit fois celui de la gélatine animale et le fait qu'il soit inodore et incolore après gélification permet de l'accorder à toute sorte de préparations : desserts, crèmes, sauces, gelées et confitures. Pour les confitures, ajouter l'agar agar préalablement dilué dans un peu d'eau, en fin de cuisson ; l'agar agar permet de conserver au mieux les qualités organoleptiques et nutritionnelles des fruits frais en limitant leur temps de cuisson. Pour de l'eau gélifiée, 4 g d'agar agar permettent de gélifier un litre de liquide. Il suffit de diluer la poudre dans le liquide, d'aromatiser l'ensemble avec du sirop par exemple, et de porter l'ensemble à ébullition pendant 1 minute.A vous de jouer !Intérêts nutritionnelsLa richesse principale de l'extrait d'algue tient à son apport en micro nutriments, notamment en calcium, phosphore et fer. De plus, les sucres que renferme l'agar agar ont un index glycémique très faible et permettent ainsi au Kanten d'être consommé par tous. Son faible apport calorique et son fort pouvoir de réplétion en font un adjuvant de choix dans les régimes amincissants. Etant un mucilage, l'agar agar à une action excitatrice sur le péristaltisme intestinal, gage de bonne santé. Pour finir, cette algue à une action désintoxifiante en capturant certains métaux lourds présents dans notre organisme.
    3.35
  • Germline est le spécialiste des graines germées, ils ont créé une gamme de barres de céréales associant le plaisir des fruits et les bienfaits des graines germées, l'en-cas idéal lors des petites faims.Dans son sachet fraîcheur cette barre de céréales s'emporte partout et reste intacte, conservez-la à température ambiante.Dans cette barre vous allez retrouver des graines de blé khorasan associées à des graines d'épeautre et de seigle, de l'abricot sec, des figues et du raisin. Pour apporter une petite touche gourmande Germline à rajouter un peu de sésame et du cacao, de la pure gourmandise.Pourquoi choisir cette barre? Car elle est garantie 100% biologique, 100% végétale, sans cuisson, sans sucres ni arômes ajoutés, détenant le juste équilibre entre les sucres simples et complexes.6 x Barre de céréales germées bio abricot et figue - Barre 33g
    9.90